장아찌 만든 후 고추 주변에 하얗게 뭐가 끼었어요..

[고추장아찌..]

여기서 퍼펙트 고추짱아찌 만드는 법을 보고 조금 만들었더니..
넘 맛있게 먹어서 이번에는 아~주 많이 담았어요.

상온에서 3주 보관이라고 해서.. 그냥 두고 휴가를 갔다왔는데..
갔다 와보니.. 간장 국물 유리 용기 밖으로 세고..
윗부분에 있는 고추들 주변에 상한 것 처럼 흰색 띠가 생겼어요..

이거.. 윗부분만 버리고.. 아래에 있는 고추 먹을 수 있나요?

많이 담았는데 아까워서 어쪄죠.. --;;

[..]

상온에 3주 보관 하려면 중간에 국물을 한 번 끓여서 식혀 다시 부었어야 하지 않을까요?
일단 위의 것을 걷어내고 냄새 맡아보고 괜찮으면 국물은 체에 걸러 다시 끓여서 식혀서 부어보세요.

[물러]

지지 않았다면 윗부분만 걷어네고 국물만 따라서 한번끓여 식혀 부어보세요