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돼지갈비가 먹고 싶은데, 집에서 맛나게 구울 비법 없을까요^^

돼지갈비 조회수 : 1,074
작성일 : 2008-12-27 13:11:50
식당에 파는갈비 수입산이라, 그냥 집에서 갈비 사다가 구워 먹을려는데요,,
파는갈비처럼 맛나게 할 비법없을까요^^;;
IP : 222.239.xxx.35
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 콜라?
    '08.12.27 1:17 PM (211.59.xxx.134)

    양념할 때 콜라 조금 부어주면 달착지근하면서 가게에서 파는 것 같은 맛 나던데요..

  • 2. 코스코
    '08.12.27 2:03 PM (222.106.xxx.83)

    복분자주를 좀 넣어보세요
    향이 좋아지고 비린내가 없어져요
    와인숙성갈비 같이요 ^^*

  • 3. 맞아요...
    '08.12.27 2:09 PM (116.37.xxx.48)

    저도 얼마전 유명한 돼지갈비집 원산지가 폴란드라는거 알고 어찌나 놀랬는지...

  • 4. 제 생각에는
    '08.12.27 2:46 PM (61.83.xxx.215)

    질 좋은 고기를 구입하면 재료가 주는 맛이 있기 때문에 절반 이상은 해결되는거 같고요. 양념전에 과일로 연육하시고 집간장을 조금 넣으면 깊은맛이 그리고 매실효소 쓰지만 설탕을 조금 넣어줘요 그게 감칠맛을 주는거 같아요.

  • 5. 매실액
    '08.12.27 3:48 PM (59.19.xxx.89)

    추가하심 깊은맛 나요

  • 6. ..
    '08.12.27 7:08 PM (118.221.xxx.108)

    정 안 되시면 백설표 돼지갈비양념으로 양념하시면 딱 음식점 맛이라 하더라구요. ㅎㅎㅎ

  • 7. 그릴~
    '08.12.27 8:29 PM (220.85.xxx.238)

    오븐의 그릴에 구우면 좀 낫지 않나 싶어요.
    나름대로 직화라...

  • 8. ~~
    '08.12.28 2:24 PM (121.147.xxx.151)

    양념을 재웠다가 숙성 시켜 굽는게 비법 중 하나에요
    그리고 윗분 처럼 저도 오븐 그릴에 굽는데요.
    먼저 절반을 가스불이나 전자렌지에 익힌후
    그릴에서 구우면 그 유명한 담양돼지갈비 맛이 됩니다...
    양념은 불고기 양념으로~~~

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