간이 안들어가면 마늘이 물를까요? 마늘을 매실엑기스에 담가서 먹으려는데요. 장아찌처럼이요. 꼭소금간장식초물에 절여서 해야하나요?

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매실엑기스가 많아서 마늘을 매실엑기스에 담가서 먹으려는데요. 혹시 아시는분이요. 소금이나 간장이 꼭 들어가야 하나요? 간이 안들어가면 마늘이 물를까요?

[국제백수]

요새 보면 거의 모든 요리에 매실엑기스를 넣는 분들이 많은데 그건 아닙니다.
향채요리에는 좋겠습니다만 마늘까지에는??

매실엑기스가 많으면 주위에 나눠드셔도 좋겠죠.

꼭 하실려면 보온밥통에 마늘을 넣고 열흘정도만 후숙(아린맛이 빠져요)해서 매실액에 넣으세요.
수분도 어느정도 빠지고 약간 말랑거리기도하고 좋을겁니다.
장아찌는 아니고 마늘/매실절임정도는 되겠습니다.

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조금만 한번 해보세요.
글쎄요 매실액기스에 마늘을 넣어두면 매실액기스에 마늘맛이 첨가되고
마늘은 단맛이 들게 되겠지요. 장아찌로 먹기는 좀 고약할꺼요.
전 몸에좋다해서 꿀에 마늘 넣었다가 액기스 타서도 먹고 마늘도 먹어보고 했는데요.
먹기 힘들어 액기스는 요리에 사용하고 마늘은 믹서에 갈아 고기재울때 마늘, 설탕대신 넣어요.

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아! 네! 답글 감사드립니다. 매실엑기스 이천오키로를 받았는데요. 일키로정도 남기고 나눠주고 나머지 주신분 성의 때문에 마늘에라도 담가서 먹을까 했지요. 엑기스는 따로 설탕대용으로 사용하고 따로 마늘장아찌를 해야 겠네요.