생강 식초 어떻게 만드나요?
작성일 : 2011-03-01 13:14:47
1001026
인터넷을 뒤져보니
식초를 15분 정도 냄비에 끓여서 여기에 생강을 편 썰어 넣으라고도 하고,
식초에 그냥 생강을 넣으면 된다고도 하는데...어떤게 맞나요?
일단 식초를 15분이나 끓여도 되는건지 싶고...
아시는 분 답변 좀...
IP : 114.204.xxx.31
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'11.3.1 6:25 PM
(116.41.xxx.144)
저는 생강 식초는 처음 들어 보는데요... 양파식초는 쓰고 있습니다
음.. 박찬호 부인이 쓴 요리책에 나오는 데로 하는데요 식초에 양파를 얇게 썰어서 하루 밤 정도
냉장고에 넣었다가 쓰거든요.. 생강식초도 그렇게 하지 않을 까요?
2. 식초를
'11.3.1 7:19 PM
(124.216.xxx.39)
끓이면 안되구요
먼저 식초는 유기농 현미식초나 쌀식초면 좋아요 양조식초면 별로 효과없어요
쌀식초에 생강 갈아서 넣어서 실내에서 일주일 숙성하면 된답니다
일단 냄새가 나는데요 냄새를 없애려면 2-3개월 숙성 시켜야해요
3. 원글
'11.3.1 11:24 PM
(114.204.xxx.31)
앗 답변 주신 두 분 감사합니다.
그러게 제가 생각해도 식초를 15분이나 끓인다는게 영 걸렸는데...
채썰어 재우거나, 갈아서 숙성 시켜야겠네요.
감사합니다!!!
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