유난히 뜨거웠던 올 여름...뭘 먹고 살았는 지 기억도 안날 만큼..대~~충 살았네요...
오늘...흐리고 비오고...
모처럼 맘 잡고 반찬을 했답니다....'나도 한다면 하는 사람이여'..이러면서..ㅋㅋ...
여름에 식탁에 자주 올리는 반찬 가지나물.
그런데, 아, 글쎄..올 여름에는 아주 오랜만에 했다는 거 아닙니까?? 쪄낸 다음 찢는 거 싫어서..
어제 전기찜기 꺼내 쓰고는 제 자리에 두지 않고 그냥 싱크대위에 있길래..모처럼 가지나물했어요.
쪄낸 가지, 쪽쪽 찢은 후 물기를 꼬옥 짜준 후 간장 파 마늘 참기름 통깨 넣고 조물조물 무쳐요.
오랜만의 어묵볶음.
노랑 빨강 파프리카와 풋고추 양파 등을 조금 넣고 볶았어요.
맛간장에 물을 타서 짜지 않을 정도로 맞춘 후 자글자글 끓이다가 어묵과 채소를 모두 넣고 볶아줬죠.
윤기 나라고 꿀도 살짝 넣어주고, 완성됐을 때 참기름도 한방울 떨어뜨려주고..
지난해 김장김치에 넣었던 격지무.
저희 집에서는 이걸 격지라고 부르는데...보통은 섞박지라고 부르는 것 같아요.
오늘 김치를 꺼내면서 요걸 하나 찾았는데..횡재한 느낌!!
너무 맛있어요.
지난해 겨울에 담근 김장김치.
전..묵은지라는 표현이 익숙치않아요. 그냥 김장김치가 좋은 것 같아요.
커다란 김치냉장고에 꽉 차게 담갔던 지라..아직도 큰 통으로 두 통, 그러니까 김치냉장고의 ¼ 정도 남아있어요.
오늘 한포기 썰었는데...너무 맛있어요. 찬밥에 이 김치만 먹어도 얼마나 맛이 있는지...
오늘 국은 게살 연두부국이었습니다.
게살은 지난 봄, 대게 쪄 먹곤 할 때, 한마리 남아서 냉채라도 해볼까 하고 살만 발라내어 얼렸던 거에요.
차일피일 미루다..오늘 녹여서 연두부랑 넣고 국을 끓였어요.
녹말물 풀어넣으면 완전 중국식 탕의 느낌이 났겠지만..녹말물 안풀고 국처럼 먹었어요.
대게살은 쫄깃쫄깃하고, 연두부는 부드럽고...괜찮았어요.
오늘 밥상입니다. 진수성찬이죠??
그런데 문제는 날이면 날마다 밥상이 이렇지는 않다는 거!!
대부분 밥상이 DCDC표 라는 거...DCDC...대충대충이라는 뜻이죠!! ^^
