감 빨리 숙성시키기

[몽블랑]

아래 김문주님께서 질문하신 답변 올려요.

뒷페이지로 꽤 넘어가서 혹시 못보실까봐...다른분들도 보세요~ ^^;


방법은 감을 사과랑 같이 넣어두는 겁니다.

사과의 '에틸렌'이라는 호르몬 때문에 감이 더 빠르고 달게 숙성된다고 알고있어요.

다만, 같이 오래 넣어두면 감이 빨리 상하게 되니깐..적당히 숙성되면 그때는 사과 꼭 빼시구요~~

참...설익은 토마토나 바나나에도 응용하면 좋더라구요. 금방 숙성되요~


그리고 사과 보관하실때에는 다른 과일이나 채소에도 영향을 주니깐...사과는 따로 보관하시는게 좋아요.

함께 보관하실 경우에는 비닐팩이나 랩으로 포장하셔서 넣어두시면 문제없답니다.

다른분들께도 도움이 되었으면 좋겠네요 ~  ^^

[huhu]

제게 많은도움되었어요~
감사드려요^^*

[지.은맘]

질문요! 감이 빨리 숙성된다는 건,,, 땡감 있잖아요.. 사과랑 같이 넣어두면,, 떫은 맛도 없어질까요?
질문답게 했나모르겠네요..ㅎㅎ 베란다에 한바구니 땡감 홍시되기만을 기다리고 있는 데..
생각보다 빨리 안되네요..벌써 일주일인데.. 가아끔 한두개 먹긴 하지만.

[몽블랑]

제가 경험한 바로는...달달하니 맛이 괜찮았는데요...글쎼...그 감 자체가 달달한 감이라서 그런지는 모르겠지만....한번...사과위에 감한개 올려놔보세요..실험용으로...ㅎㅎ 그럼 빨리 숙성되더라구요.

[단비]

ㄳ해요..ㅇ럴마 잇으면 친전에서 감 따는데 꼭 그렇게 해야겟네요

[김문주]

답변 감사드려요
이번에 옥션에서 주문한 감은 작업자가 열라는 날짜에 열어보니 한박스가득 연시가 되어있네요
지난번 시골에서 농사지은거라고 아파트에서 샀던 감이 한박스에서 거의 20개가 아직도 변할 눈치가 없어 제질문에 주신 답대로 편으로 썰어 말려볼까 생각중이었는데,,,
먼저 사과부터 넣어보고 할래요