생강 질문 있어요

[영맘]

몸이 차서 생강차를 끓여 먹을려고 하는데
껍질까기가 엄두가 안 나네요.
생강에 대한 리플을 보니 생강을 냉동실에
살짝 넣었다 꺼내면 껍질이 잘 벗겨진다고
하는데 그럼 생강이 물러진다거나 향이
좀 없어진다거나 그러진 않나요.

[투덜여사]

냉동실에 안 넣어도 생강 물에 씻어 마디마다 뚝뚝 자르고 과일칼로 슬슬 긁으면 잘 벗겨져요.
저는 얼마전에 많이 사서 생강가루 만들었어요. 만들때는 무슨 청승인지 싶었으나 만들고 쳐다보니 부듯하데요. 요즘 생강이 많이 싸서 한번 더할려구요.

[저우리]

네 요즘 나오는 생강은 껍질이 투명한게 잘벗겨지더라구요.
저는 꿀에 저며놨어요.

그런데 위에 여사님~가루는 어떻게 만들으셨어요?
그냥 말리면 믹서에 갈릴정도로 바싹 마르나요?

[원두커피향]

어른신께서 이야기 해주셨는데 지금 생강을 사서 말려서 갈아 두었다가 양염으로 써도 좋고 다른 용도로 써도 좋데요 근데 김치할때는 맛이 별로 없데요

[투덜여사]

얼마전 건조기를 사서 거기다 말렸지요. 얇게 썰어서 말린다음 뮬리넥스 믹서기에 딸린 분쇄기에 갈았습니다. 이 분쇄기 용량은 작아도 아주 곱게 갈리지요.

[참푸른솔]

그냥 손으로 툭툭 잘라서(모양대로) 바가지에 놓고 고무장갑을 낀채 수세미를 쥐고 박박 문지르고 물로 헹궈내면 거의 벗겨집니다. 그런다음 마지막으로 숟가락으로 벗기면 쉽지요..