실한천을 불리니 퉁퉁 불어터지는데요--; 양갱 물을 어떻게 맞춰야..

[새길]

앙금이 1.3킬로예요. 그래서 어젯밤부터 물 800미리에 실한천을 40그램 좀 넘게 불리고 있어요.

근데 그 많은 물을 실한천이 거의다 꼴딱꼴딱 마셔버렸어요.  --;
한천이 우무로 돌아갈것만 같아요. --;

한천이 너무 많은가요? 키톡에서 레시피마다 다 봤는데 앙금 1키로에 한천 40그램 써있는 것도 많더라구요...

저렇게 되면 이제 물을 어떻게 맞춰야 하나요??
한천이 마셔버린--; 물은 무시하고, 건져낸 한천에 다시 레시피만큼의 물을 부어서 끓이나요?

아니면 물을 추가할 필요 없이 저걸 저대로 끓여도 되는 건가요? 800미리면 적은 양이 아니잖아요...

어떻게 해야 실패하지 않을런지... 꼭 좀 알려주세요.. 흑흑..

[양경임]

1. 실한천일 경우에는 충분히 잠길 수 있는 양의 물에 반나절 이상 불린 후
물기를 가볍게 짜고 레시피에 나온 분량의 물을 붓고 조리하시면 됩니다.
물기를 흡수하면 건조상태 중량의 10배 정도가 됩니다.
2. 가루 한천일 경우에는 분량의 물에 가루를 넣고 그 물에서 10분 정도 불린 후
그대로 끓이면 됩니다.

[새길]

오오.. 그렇군요. 가볍게 짠 '불은 한천'에 레시피 분량의 물을 추가하는군요.
넘넘 감사합니다!!!

[현하향기]

어마나... 그렇군요
각한천은 어찌 불려야하나요?
전 걍 물에다 각한천 넣고 대충 풀어서 끓였는데...