럼주가 무슨역할을 하나요?

[박지영]

베이킹을 할때 럼주가 어떤 기능을 하는지 아세요?
알려주세요

[애지중지]

달걀의 비릿내를 잡아주고, 럼의 독특한 향이 좋아서 라더군요.

[kateyoon]

향을 냅니다. 유럽 사람들은 디저트로 단 술을 마시기도 하고, 케익이나 초코렛, 아이스크림 등에 술을 많이 넣어요. 쨈에도 넣고요. 단맛과 술맛이 어울어져서 아주 맛있어져요. 케익 만드실 때 건포도나 무화과 등 말린 과일을 넣으실거면 럼주에 넣어서 불렸다가 럼주와 함께 넣으면 더 좋습니다. 그럼 과일에서 럼주 향이 폴폴. 럼주는 기본적으로 싼 술인데요, 그래도 조금 비싼 것들도 있거든요. 불란서나 독일 것은 1만원-2만원 하더라구요. 그런 것 쓰실 필요 없구요. 필리핀제가 제일 싼데(6천워) 그걸로 쓰세요. 많이 들어가기 때문에 헤퍼요. 필리핀 럼주는 맛있기로 유명하구요. 사탕수수로 만든다든가 그래서 필리핀에서 많이 나나봐요

[딸둘아들둘]

달걀 비린내도 잡아주고 일종의 방부제 역활도 한다는군요.
그래서 파운드 케잌 만들고 뜨거울때 윗면에 럼주를 솔로 발라주면
향도 좋고 보관성도 높일수 있다네요^^

[달콤쌉싸름]

이마트에 가시면 TONDENA 였나?ㅋㅋ 암튼 그런 이름의 골든럼 대따 쌉니당 ^^
5천원두 안했던거같은데.. 저도 벼르다가 한병 사놓고 즐겁게 쓰고있어요~
오늘두 카스테라 했는데 계란냄새 안나구 좋아요~