자취생 질문 - 칠리소스 와 유부 초밥요

[양성환]

남자 자취생 입니다 -_-

칠리소스 레시피를 찾으려 검색을 하여도 못찾아서

이렇게 질문을 올렷어요

동호회 체육대회에 도시락을 좀 싸가려고

칠리소스 새우튀김 ( 맞나? ) 이랑

유부초밥을 하려고 하는데

유부초밥은 재료가 다 파니까 그냥 하면 되는데

밥을 고슬 고슬 하게 짓는다는게 어떻게 짓는다는거죠?

칠리소스는 레시피를 너무 찾기 어려워요

답변 부탁 드립니다 ㅠ.ㅠ

[양성환]

상세한 레시피 아니면 이해 못하는..텅 -_-'

[별비]

키친토크에서 칠리새우로 검색하시면.. 많이 나올텐데..
아니면 jasmin님으로 검색하면 칠리소스 올리신거 있을거에요~^^

[공손]

밥을 고슬고슬하게 짓는다는 것은 평소 밥을 어떤정도로 드시는지는 모르겠지만...
보통으로 드신다면 평소보다 물 양을 조금 덜 잡으란 뜻이거든요.
유부초밥이나 일반 초밥을 보면 밥알이 하나하나 살아있고 밥이 찐덕거리거나 퍼져있지 않잖아요..
그런 모양이 되게끔 밥물을 조금 덜 잡아서 고두밥까지는 아니고 주걱을 세워서 밥을 헤쳐(?)보면
밥알이 살아있게 짓는다는 것입니다.

[다이아]

쌀을 살짝만 불립니다.(30분정도..) 쌀과 물의 비율을 1:1로 하면 딱 좋습니다.
쌀을 1공기 했다면 물도 1공기 이렇게요...
여기에 청주나 맛술 있으면 1큰술 정도 넣구요. 쌀위에 다시마 1조각 살포시 올려놓고
밥해주면 고슬합니다.
그리고.. 배합초를 넣고 좀 지나서 유부초밥을 만드세요.. 배합초 넣고 바로는 밥이 질척해 지지만
조금 지나면 고슬고슬해집니다.

그리고 키친토크에서 "칠리"로 검색하면 수두룩하게 레시피 나옵니다.
검색해서 참고하시길...