양갱 실패했어요 ㅠ.ㅠ

[붕어]

고수님들은 대체 어케 양갱을 고로코롬 잘 만드시는지...부러버요 ㅡ0ㅡ;

분명 비밀의 손맛 레시피대로 한천18g, 물 450g, 앙금1kg,설탕 150g, 에다가 녹차가루탄물 휘리릭,밤 우

다다닥, 이렇게 했는데 한천 풀때부터 물에 비해서 한천 양이 너무 적다는 생각이 들었습니다. 막 옹글옹

글하게 되는 느낌이 없다고나 할까...암튼 믿고서 그래로 했는데 결국 굳지 못했어요. 맛 자체는 괜찮은데

냉장고에 반나절을 놔둬도 몰랑몰랑하니 양갱의 그 탄력적 질감이 아닌 된 죽 같은것이....

저같은 초보를 위해서 과정 과정 좀 설명해주실 분 안계시나요? 물에 불린 한천을 끓여서 언제 어떻게 앙

금을 넣어서 풀고, 녹차가루는 어떻게 넣고.....이게 고수 아니면 이런 부분에서 상당히 헤매거든요.ㅠ.ㅠ

이번에 만든건 냉동시켰다가 담에 만들때 다시 녹여서 앙금으로 써야겠어요-_-

고수님들 한수 부탁드려요^^  

[느린소]

저도 레시피대로 했는데 굳지 않아서 당황했어요.
다시 구제할 수 있으니 한천을 조금 더 넣고 끓여 보세요.
그리고 처음 설탕을 녹인 물을 좀더 끓여야 하는 거 같아요.
청이 되도록... 얼마전 어느 분 질문에 그런 내용이 있더군요.
전 설탕 녹자마자 물 끓으면 뜨거워 힘들까봐 앙금도 얼른 풀어주었거든요.

[올리브~♥]

한천을 찬물에 충분히 녹이셔야 되요 아주 약한불에 녹이다가 끈기같은게 생기면 그때 설탕을 넣으세요

설탕이 다 녹으면 앙금을 넣으시고 앙금이 다 풀어지고 보글보글 기포가 올라오면 그때 녹차물 넣어서

다시 끓이시면 되요 불은 약하게 되직하게 됬다 싶을때 용기에 담으시면 끝 ... ^^

[크리스탈]

저도 초보인데요..다음엔 한천을 가루로 된거 사세요...
얼마나 편한지 몰라요..바로 찬물에 풀었다가 금방해도 되니까요...
가루 한천은 까르프가면 5000원대면 살수 있어요.
저도 초보인데 실패없이 넘 편하게 했답니다

[목캔디]

물에 넣고 조금 졸여야했던거같은데요...

[데미안]

저두 레시피대루 했는데 양갱이 영 이상해요 달지두 않구요 퍽퍽한맛이에요ㅠㅠ왜그렁거가모르겠어요