단팥빵 만들 때 팥배기 질문이요~

[단아]

엄마가 단팥빵을 좋아하시는데요
빵집에서 파는 단팥빵은 팥이 많이 들은 게 보기 드물어 제가 직접 만들어보려구
제빵재료 파는 데서 팥배기를 샀거든요
뭔지도 모르고 그냥 샀더니 팥알이 그대로 살아있네요
이대로 넣으면 팥알만 톡톡 씹힐 거 같은데 빵집에서 파는 앙금처럼 만들려면 으깨야하는지
고은 팥앙금이랑 섞어야 하는지 도통 감이 잡히질 않네요
그리고 반죽 한 덩어리는 몇 g 정도에 팥 몇 g 이나 넣어야 하는지요?
도와주세요~

[딸둘아들둘]

전 그냥 '고운앙금'을 구입해서 만들었어요^^;
그리고 반죽은 1차발효끝나고 가스빼서 45g으로 나누고
앙금은 30g으로 나눠서 넣었어요..
어머님을 위해 만들려하시는 단아님 맘이 이쁘시네요^^

[칼라]

이왕사오산거니 채에 내려사용하세요.

[라일락]

저도 제빵만들때 고운 앙금으로 만드는걸루 배웠는데...
고운앙금사셔서 섞어도 괞찮을것같은데..
나머지 팥배기는 나누어 냉동하셔서 그때그때 필요할때마다 쓰세요.
보통 위의 딸둘아들둘님처럼 나누어 넣습니다.

[yuni]

이왕 다 만들어진거라 채에 내리기 무지 힘들텐데...
라일락님 말씀처럼 하시죠.