꿀카스테라

[누룽지]

오늘 두번째 만들었는데 어김없이 실패했답니다.
검색해서보니 많은분들이 저처럼 밑부분이 떡이 되었다는 분들이 있으시더군요.
다시한번 맘다잡고 할려고 하는데 전 레시피온도대로 하면 여러분들이 올린 사진처럼 이쁜 색깔이 아니고 짙은 갈색으로 약간 탄것처럼 되던데 어떻게 하면 먹음직스런 갈색으로 나올까요?
부탁드립니다.
참고로 오븐은 ro-190입니다.

[슈퍼우먼~]

저두 레시피대로 2번 했다가 2번 다 실패했어요.. 밑은 타고 중간은 떡되고,,,,,다신 안 만들려구요....
저두 같은 오븐이네요...

[메이징]

오븐에 문제가 있었던 것 보다는 계란 흰자로 머랭을 아주 단단하게 만드셔서 섞으셔야 하는데
그 부분에 문제가 있으셨던 건 아닌지....
머랭을 아주 단단하게 그릇을 뒤집어도 쏟아지지 않을 정도로 하신 후에도 한 5분쯤 더 휘핑하시는 것이
그렇지 않으면 금방 주저앉아 버립니다.