뼈감자탕.. 도와주세요..

[라이사랑]

뼈감자탕을 해야할 일이 생겼네요.. 동생들이 온다고 해서.. 그런데 그냥 할줄은 대충 알지만 맛있게 하는 방법을 잘 모르겠어요.. 끓여보면 하루쯤 지난 다음에는 맛이 제대로 나는것 같은데 끓인 즉시에는 맛이 깊이 베이질 않아서 좀 모자란 감자탕이 되어버리더라구요.. 감자가 푹 익도록 끓이는데도 그러는데 어떡하면 될까요... 고수님들 부탁드려요..

그리고 야채무침을 하려고 하는데 골뱅이를 넣으려 생각하고 있던 중에 파머스마켓 갔더니 우렁이가 있어서 사와 봤거든요? 그걸 이용해도 될까요? 그리고 가능하다면 미리 밑간을 해야하는건지... 그냥 익혀놓은 상태인것 같던데요..

동생들 오는건 좋은데 솜씨가 없어서 마음만큼 뭘 해 줄 수가 없으니... 그저 속상합니다..
날씨가 좋네요.. 오랫만에 바람도 시원한것 같고... 좋은 오후 되세요..

[해피송]

전 고수가 아니라서....별 도움이 안되겠지만요...제 경우엔 뼈감자탕엔 약간의 된장을 넣구요 감자는 미리 삶아놓은 후에 나중에 넣으면 좀 개운한 것 같더라구요.....(미리 넣어서 익히면 국물이 텁텁해져서)
동생을 생각하는 마음이 더해져서 맛있는 식사가 될 거 같네요...^*^

[맹순이]

키톡에 감자탕하고 골뱅이무침 많이 있어요
한번 검색해 보세요
너무 많아서 어떤걸 알려드려야하는지 모르겠네요

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[remy]

혹시 압력솥이 있다면 이것에 핏물 뺀 등뼈 넣고 한번 푹~ 고아내세요..
그리고 일반 냄비에 옮겨 담아 감자랑 각종 양념 넣고 감자 익을만큼 고아내면.. 됩니다.
압력솥이 진국 뽑아내는 시간을 줄여줍니다...
시간이 넉넉하시다면 압력솥에 먼저 고아내서 기름을 건져내시면 훨씬 담백한 감자탕을 즐기실 수 있어요.