스파게티 소스 만드는법좀 알려주세요 !

[범진맘]

토마토를 날로먹는것보다 스파게티 소스처럼 약간 익혀먹는게 제일 좋다고하잖아요.
스파게티소스 만드는방법 아시는분은 알려주세요 ^ ^

[calma]

이태리 유학시절에 거기친구들이 해먹는 엄청 간단한 방법.
1.다진양파와 으깬 마늘 올리브유에 볶다가
2.참치나 쇠고기 닭고기등 고기류 넣고 볶기(안넣어도됨...참치가 젤 편함)
3.살짝 데쳐 껍질까서 주사위모양으로 (대충 썰어도됨)토마토 썬것을 국물까지 부어줌
(이때 토마토홀이라는 통조림 있음 그대로 부어줌...으꺠면서 끓이면 됨)
생토마토를 넣을경우 좀 밍밍할 수가 있으므로
케찹을 1-2큰술 넣어주거나 토마토페이스트를 넣어줍니다.
4.바글바글 끓으면 불을 줄이고 졸아들면 부드럽게 먹고싶으면 생크림추가.
국물 많은것 원하면 스파케티삶은 국물 넣어주기
5.마지막으로 바질이나 오레가노 넣고 파슬리 솔솔...소금 후추 추가.
6.소스가 잘 베게 하려면 다 끓이고 올리브유에 살짝 볶은 파스타류를 소스와함께 살짝 볶기..
그냥 파스파위에 끼엊어먹어두 상관없음............생각보다 쉬워요.

[반까망이]

스파게티 소스는 그냥 토마토로 만들면 심심해서 못 먹어요.
생토마토로 만들고 싶으실땐 토마토 페이스트등을 넣어야해요.
그렇게 하지 마시구요, 마트가심 토마토 홀이라는게 있어요.. 국물까지 걸죽하게 들어있는 거예여.
토마토 익혀 껍질 벗긴건데..이태리 산이죠..
고추장 우리나라 고추로 만들어야 제 맛이 나듯 이태리 토향에 맞는 토마토로 만든 그 토마토 홀로 만들어야 제 맛이나요..
토마토 홀에 있는 토마토 덩어리 으깨시구 일단 끓이세여..끓기 시작함 올리브 오일 좀 넣구 소금 좀 넣구..신맛 나니까 설탕 조금 넣구 한시간 정도 졸인다 생각하시구 끓이세여..불은 조절해감서..
글구 거기에 월계수 잎이랑 다른 좋아하는 향신료들 넣구 끓이세요..
그럼 기폰 포모도로 소스 완성입니다.
거기에 좋아하는 고기나 버섯.해물,마늘 등을 넣구 간단하게 더 끓이시면 양이 무지 많아집니다.
냉동실에 넣어 보관하셔두 좋구 김치 냉장고에 보관하셔두 좋구요..