야채 다져서 냉동시키면 물 생기지 않나요?
보라돌이 |
조회수 : 1,070 |
추천수 :
0
작성일 : 2005-07-04 11:40:23
93190
아래 어느글에서 각종 야채를 잘개 다져 바로 냉동시켜두었다가 복음밥, 카레등 여러음식에 바로 바로 쓰신다고 하셨는데, 제 경험상 의문이 생겨서요.
제 경험으로는 얼린 야채는 물이 많이 생기고 또 꼬들꼬들한 맛이 없어지고
좀 흐물거린다고 해야할까? 하옇튼 별로 성공적이지 못했거든요.
네가 모르는 무슨 비결이라도 잇나요?
제발 알려주세요
2 개의 댓글이 있습니다.
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'05.7.4 12:07 PM
볶음밥이나 찌개에 넣을때 녹이지 않고 바로 뜨거운데 퐁당 들어갑니다..
그니까,, 될수록 얇게 펴서 얼리세요.
파 같은 것도 뚝뚝 떼어 쓰고요..
당근도 저는 채칼로 채썰어서 얼려서요,,잡채에 넣을때는 걍 들어가고요..
볶읍밥은 언 채로 칼로 다져서 들어갑니다.. 좀 건더기가 작죠? 전 원래 볶음밥 재료가 다 작아서...
-
'05.7.4 1:11 PM
볶음밥 재료 다져서 익혀 냉동보관하세요.
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