매실 만들고 첨으로 뚜껑 열어보다.

[대전맘]

매실 초자가
올해 큰맘먹고 항아리에 담았습니다.

근데..
항아리에 담은 많은분들이 곰팡이,벌레등드의 야글 하실길래...
설마 설마 하면서..
항아리를 열어보았는데..

다행이 벌레는 없었지만..
공중에 약간씩 올라와잇는 매실위에
곰.팡.이.가 있지 몹니까...이론이론...

에라모르것다.
싶어 주걱으로 휙휙~ 저었두고
오늘 매실이라는 단어를 검색을 하니.
곰팡이 건저내고 나중에 끓여서 음용을 하라 하시더라구요..

아마도 오늘 또 열어보믄..
곰팡이 조금 더 피어있을텐데... 설탕으로 조금 덥을까 하다 너무 달지않을까 싶어
그만 두었거든요...
무엇으로 좀 눌러놓을거 없을까용?

글구 3개월뒤에 끓이는건 문제가 아닌데..
엑기스 색깔이 홍색을 띠던데...

아까 검색할때 얼핏 보니깐.
엑기스 색깔이 투명한가여?...

황설탕인디..??

나중에 이거 끓이는건만 잘 하믄 먹을수 있나요?

밤새워 씨빼서 담은건데...
허탈해 지려 합니다.

[밍밍]

저두 매실을 실온에 두었는데 하얀 곰팡이가 맨 위에.. 약간 끼어서
걷어낸 다음 설탕을 좀 더 뿌리고... 냉장고에 넣었습니다.

냉장고에 매실 두 병 넣으니.. 다른 물건 넣기도 힘들고.. ㅠㅠ
그 이후에는 곰팡이 피는거 없이..엑기스 색깔도 괜찮답니다.
작년엔 실온에 두어두 괜찮았는데 올해는 왜 이러나 모르겠네요... ㅡㅡ

[엄마밥상]

요새 매실이 인기가 많군요
사실때 잘 사셔야 해요
복숭아 어릴적하고 매실하고 똑같이 생겼어요
저도 몇년전에 시장에서 샀다가 속은적 있거든요
될수만 있다면 냉장 보관하면 곰팡이 안 피더라구요
여름철에 김치냉장고 활용하세요

[대전맘]

시장에서 걍~산건 아니고 82쿡 소개로 샀어요..
제품에는 이상이 없는듯한데..
아무래도 초자여서 그런가봐여^^
아쉽게도 김치냉장고가 없어서 실온에 두어야하는데..걱정이네요

[베지밀비]

저도 첨 담갔는데요...
위로올라온거예 곰팡이가 조금 피었더라구요...
그래서 전 그냥 그건 꼼꼼히 걷어내고...
그 위에 설탕주머니를 얻었어요...
매실이 위로 못 올라오게..
그리고 일주일 지난뒤에 다시 열어봤는데..곰팡이도 안 피고 잘 되고 있는거 같아요..

[서준맘]

올해는 매실 담그신 분들이 대부분 곰팡이가 피었다고들 하네요
저도 벌써 3년째 담그고 있는데 올해는 곰팡이가 약간 피어서 설탕 더 넣고 가끔씩 이상없는지
확인하고 있어요.

[대전맘]

답변감사합니다.
이렇게 곰팡이가 폈으면 나중에 음용할때 함 끓여야할까요?