치즈케익 망쳤어요..ㅡ.ㅜ

[류재연]

제가 그동안 벼르고 벼르다 어제 퇴근후에 밥통에 하는 치즈케익을 만들었답니다.

아주 오래전에 후라이팬에 카스테라 해보고 첨인데요...

재료도 정확히 넣은것 같은데....전 계란흰자 거품이 안나더라구요..(머랭상태인가...만들려고했어요..)

거품좀 올린담에 설탕을 넣어야 하는건가요?

아는게 없다보니 아무생각없이 조금 저어주고 거품도 안난상태에서 그만 설탕을 넣었어요.

아무리 저어도 안되길래 도깨비 방망이 거품내는걸로 많이 저어줘도 거품이 날생각을 안해서 그냥

넣었습니다.

못먹을정돈 아닌데요...한조각 먹고 더 먹고싶지가 않아요...

치즈케익이 아니라 계란케익(?)같아요.

닭고기 맛이 나는것 같고....느끼하고 .... (요즘 제가 계란 비린내에 무지 민감하거든요..)

암튼 제가 생각한 맛이 아니더라구요...

밥통에 닿았던 부분말고는 부드럽긴 했어요..밥통에 닿은 부분은 아주 딱딱한건 아니지만 좀 그랬구요.


아무래도 계란 흰자가 거품이 안나서 그런건가요?

밥통에서 꺼낸뒤 너무 시간도 늦었고 해서 바로 냉장고에 넣었는데 그것도 문제가 된건지 모르겠네요.

기대하면서 아침에 조금 먹었는데...ㅜ.ㅡ

제가 맛을 몰라서 그런건지 .... 아무래도 잘 못만든거겠죠?

흰자거품 안올린거 말곤 제대로 한것 같은데...ㅡ.ㅡ

모양은 다른분들 사진 올리신거랑 비슷했어요..

맛을 못보여드려 여쭤보기도 그렇지만...뭐가 문제일까요?

[딸둘아들둘]

계란넣으실때 노른자는 실온에 흰자는 그릇째 냉장고에 넣었다 하세요.
그리고 머랭은 아무래도 핸듬믹서 있어야 잘 되요.
도깨비방망이로는 안해봤지만 손거품기로는 넘 힘들고...
다른분들이 더 좋은 조언 해 주실꺼예요^^

[에스프레소 도피오]

저도 망쳤어요.ㅠㅠ 생크림을 너무 많이 넣어서.. 그만.. 역시 정확한 측량이 젤로 중요한거 같애요..지방이 너무 많아져서 그런지 제대로 부풀지도 않드라구요.. 아까와서 냉장고 안에 걍 있어요. ㅎㅎ