장아찌
아비리 |
조회수 : 680 |
추천수 :
1
작성일 : 2005-06-20 22:18:45
92662
장마철이 다가오고 여름이 오면 어려서 먹던 장아찌를 즐겨 먹어요
요새 새로 나오는 마늘 양파 그리고 청양고추(매운것)
마늘은 반으로 자르고 양파는 4-8등분하고 고추는 꼭지를 따고 (가위로 자름)바늘로 한번씩 찔러주고요
간장과 물을 1대1로 썩어서 팔팔 끊입니다
끊인것을 식히고 단맛을 위해 뉴수가 좀 넣고 식초를 조금 넣어요
마늘 양파 고추 같이 섞어도 되고 따로 따로 해도 돼요
병에 내용물 넣고 끊여서 식힌물을 부어서 될수 있음 냉장 보관 하면 두고 두고 먹어요
전 이렇게 해서 고기 먹을때 이거 꺼내어 먹습니다
평소에 입맛 없을때도 양파장아찌 먹으면 입맛이 살아요
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