매실엑기스에 곰팡이가 .....

[박소연]

흰색의 곰팡이가 둥둥뜨는데 어찌해야 할까요?

버려야 되나요?

아님 설탕을 다시 넣어야 하는지 속상해요....

고수님들 방법을 알려주세요.

[오두막집]

언제담으신건가요?
일단 곰팡이 꼼꼼히제거하고 엑기스는가는체에 따라내어 냉장고에 넣으셔야 겠고
남은매실은 다시 설탕더 넣고단단히 봉하여 항아리나 병에 보관하셔야 겠어요.
또 덧글들 참고하셔요~~~

[박소연]

담은지 15일 정도 되었어요. 그럼 다시 새설탕을 넣고 해야하는건가요?

[오두막집]

곰팡이제거하시고 설탕을 추가해야겠어요
실물을 보면 좋을텐데 그러지도 못하고 안타까워요...

[잎싹]

곰팡이 제거하고 맛을 보시고 별 이상없으시면 냉장보관하세요.
냉장보관하시면 굳이 설탕 더 넣을 필요는 없을 겁니다.

[아비리]

저도 잎싹님과 같은 생각
병 윗부분 비닐로 덥고 고무줄로 감아주세요
공기와 차단이 필요