콩국수를 한다고 해도 맛이 잘 안나서
부드럽고 깔끔하게 하는 방법을 아시는분 알려주세요
고소하면 더 좋겠지요
요리물음표
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콩국수 맛나게 할수있는 방법 좀 알려주세요
아비리 |
조회수 : 1,365 |
추천수 : 4
작성일 : 2005-06-19 10:32:52
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. Ash
'05.6.19 12:46 PM우선 넘 푹 삶으시면 안돼요..
고소하지도 않고.. 메주냄새나구...
5~8분정도 삶으시구요, 가운데 하얀 심이 1/3~반 정도남으면 분에서 내려 냉수에서 껍질을 모조리 벗기세요..
삶은 콩을 물 조금 넣어 우선 갈으시구요, 대충 갈린 후, 깨랑 땅콩 함께 넣어 갈으세요.
마지막에 소금 넣어서 솨~악 갈아주시면 돼요.
저는 간은 각자 하는게 좋다고 생각했는데, 제 엄마는 대충 간을 미리 하시더라구요,
상에 내기 전에...
그리고 부족한 간은 각자...^^
아시는거 적어놓은건지 모르겠네요...
저는 이렇게 해먹거든요~
참, 저는 마지막에 걸르지 않거든요~ 이렇게 해도 충분히 곱게 갈아지고...
또 그냥 먹는게 영양적으로도 더 좋지 않을까~도 싶고...
또 그렇게하기위해서 껍질을 꼼꼼히 모두 벗기거든요...
서리태로 하시면 초록색의 이뿐 콩국수가 나온답니다.
담번엔 꼭 성공하세요..2. 아비리
'05.6.19 9:08 PM감사합니다
깨하고 땅콩은 볶아서 넣나요?
삶는게 쉽지 않더군요
정말 잘 못하니까 메주 냄새가 나서
서리태 알려주신거 고맙습니다
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