제가 어제 고구마 줄거리를 데쳐서 들기름에 볶아서 소금간을 했는데요,,,
뜨거울때,, 소금간을 했더니만,, 계속 싱겁드라구요,,, 그래서,, 조금 더, 조금 더 이렇게 넣었다가,,
상에 내어놓고 먹을때 보니,, 엄청 짜네요,,,,
콩나물 무침도 거의 간을 못보겠어요,,,
맛있게,, 간이 배일정도 가 될려면,, 일단 나물을 볶고,, 식혀서 소금간을 하는 것인가요?
요리물음표
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나물 무침 요리할때요,, 간은 어떻게 보나요?
조은송 |
조회수 : 895 |
추천수 : 1
작성일 : 2005-06-16 15:04:42
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. kim.kyungsook
'05.6.16 3:33 PM저같은경우에는볶기전에고구마줄기에다양념을다해서들기름에다볶으니깐간이잘되드라고요
한번그렇게해보세요^^2. 조은송
'05.6.16 4:53 PM고맙습니다..
3. 이영희
'05.6.16 5:32 PM나물 중에 고구마순 이나 머위등이 간이 빨리 안들지요.
그러다보면 짜게 되구...
꼭 미리 밑간 후에 하세요.4. 아름다운여인
'05.6.17 7:21 AM네 맞아요..고구마순도 그렇지만은 마늘쫑도 그렇다지요...글구 뜨거울때에 간을 보시면은 식었을때보다는 많이 싱겁거든요..그럴때에는 이런방법을 써보세요...뜨거울때 간을 보시면서 잘 모르시겠으면은 입안을 맹물로 행궈내면서 간을봐보세요....저도 어디에서 듣고서 이 방법을 쓰고있는데 정확한 간을볼수 있어요^^
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