고추잎 요리법~

[램프레이디]

농약안 친 고추잎이 많이 생겼는데, 어떻게 먹어야 하나요?
먹어보긴 했는데, 어떻게 요리해야 할지 아시는 분 알려주시면 감사하겠습니다.^^*

[remy]

시금치 삶아 무쳐먹듯 해드시면 됩니다.
양이 무지 많으면 살짝 물에 데쳐 채반에 널어 말리신 후 말린 나물로 나중에 볶아드셔도 되고,
삶은 고춧잎 나누어 비닐봉지에 넣어 냉동시켜 보관후 드실대 해동시켜 무쳐드셔도 되구요...

[화평]

저도 집 옥상에 텃밭을 갖고 있거든요. 고추도 심고, 상추도 심고, 오이도 심고, 얼갈이랑 쑥갓도 심어먹어요. 모두 무공해라서 아주 안심이지요.
저는 고춧잎을 잘 씻어 살짝 데쳐서 헹궈 물기를 가볍게 짜고, 후라이팬에 참기름 살짝두르고 마늘, 소금 조금 넣어 약간만 볶아 먹어요. 그러면 고춧잎의 향도 살고 부드럽게 먹을 수 있어요. 맛있게 해 드세요~

[보미]

막장이나 된장에 무쳐드시면 맛좋아요...

[다이아]

깨끗하게 시금치 처럼 무치거나 볶아도 맛있는데... 전 고추장 양념한걸 좋아해요.
살짝 데쳐서요 양념고추장해서 무쳐요. 새콤달콤하게 초고추장으로도 하긴하는데..
전 개인적을 식초가 안들어간게 더 좋더라구요.
파,마늘,고추장,고추가루,참기름,설탕,꿀이나 물엿,통깨 넣구 양념해서 데쳐낸 고추잎에 무쳐내면 되요.

[램프레이디]

답글 주신 분들 감사합니다.^*^