크레이프 좋아하는데요 한번 집에서 만들어보려구요
근데 크레이프는 아주 얇게 부쳐야 하잖아요
어떻게하면 그렇게 할수 있나여
전도 얇게 못부치는데 크레이프 얇게 부치는 비법 좀 알려주세요 ^^
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
크레이프 만들때여
일리 |
조회수 : 924 |
추천수 : 4
작성일 : 2005-06-03 00:11:02
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 비타민
'05.6.3 7:37 AM반죽이 좀 묽어야지 얇게 부쳐지더라구요... 우유로 농도 조절해서 좀 묽은 상태가 되게 한후... 후라이팬에 반죽 얇게 놓고.. 계란 지단 부치듯이 하면 되던데요...^^ 불은 약하게 하셔야지 고르게 익구요... 기포가 뽕뽕 올라오면서 가장자리부터 익기 시작해서 반쯤 익었을때 뒤집어주면 잘 뒤집히구요...
그냥 제가 자주 하는 방법인데 맞는지는 모르겠어요....2. deeelite
'05.6.3 9:59 AM반죽이 묽으니 작은 국자로 한국자 떠서 또로로로 떨어뜨리면 자연스럽게 원형이 되요. 그때 재빨리 국자 아랫면으로 동그랗게 살살 펴주면 됩니다. 반죽이 익어 투명해지면서 끝부분이 살짝 들릴때 뒤집개로 한끝을 들어서 뒤집으면 되는데 영 자신이 없어서 주로 '손'으로 뒤집습니다. 뜨겁습니다 TT
젓가락으로 살짝 들어서 뒤집는데 여러장 하다보니 손이 빠르더라구요.
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