매실주 담글려고 하는데여..

[음..]

안녕하세여...오늘두 날씨 좋죠..^^
올해 첨으로 매실주를 담그려고 매실을 준비했는데여..
매실주를 어케 담가야할까여
요리조리와 키친토크를 열씸히 뒤졌는데..더 헷갈려여..
씨를 넣고 소주에 담글시...
어떤분은 1달 반만 넣었다가 빼라하고 어떤분은 3달 정도 지나서 빼라하고..
어떤게 맞는건지.......도통 감이 안오네여
씨에서 독성물질이 나온다는데 1달반인지 3달인지 모르겠어여
글고 설탕을 넣는건가여??
제가 정리를 약간 한다면...
매실을 씻어서 35도 정도의 소주에 매실을 담가서 1달 반 혹은 3달을 두었다가
매실을 건져내고 그술만 3년보관하면 더 좋고....6개월 지나서 먹는거다..
이게 맞는건가여??
1달 반?? 3달?? 이것두 좀 알려주시구여....보관을 얼마쯤하고 먹어야 좋은지도 좀 알려주세여~

[Cello]

저도 매실주 담고 싶어요~
매실과 소주 비율은 어떻게 되나요?

[파란마음]

정석은 모르겠구요...저는 매실이 푹 잠길 정도의 소주를 부어 6개월(맞나?) 뒤 먹었는데 너무너무 맛있었던 기억이 나네요.너무 입에 착착 감겨 신랑 늦을대마다 혼자 홀짝홀짝 마시다 보니 어느새 바닥이...ㅠ.ㅠ^ (근데,3개월 뒤에 씨를 제거하라고 하네요.새로 배웠음)
소주를 잠길정도로 적게 부으면 배실향이 좀 더 진하며 부드럽고 소주를 더 넣을수록 도수는 올라가겠지요.이렇게 맛있었음에도 불구하고 한 5년전 경험이라는게 부그럽군요^^...하지마는! 드뎌 저도 올해는 일치르기로 했슴다!

포도주와는 달리 설탕을 전혀 넣지 않는 점이 무지 맘에 드는 놈이죠.^^*

[음..]

1개월반 뒤가 아니고......3개월 뒤에 매실알맹이는 가지면 되는거네여..감솨~
어제 저녁에 하나로 갔더니..과실주용술과 병이 벌써 진열이 되어 있더군여..
집에 있던 작은 병들로 할려다...7.2리터 병과 3.6리터 술 사서....
매실 넣고 술 부어 배란다 창고에 넣어놨네여...ㅋㅋ
첨 담그는거라..기대 만빵입니다...ㅋㅋㅋ