마늘 장아찌요...

[충후 맘]

간장을 거의 안 넣고 맑은 색으로 마늘 장아지를 하고자 합니다.
짙은 색이 싫어서요.
예전에 적어둔 것이 없어서 비율을 잘 모르겠네요.
새콤 달콤 맛난 햇마늘 장아찌의 비법을 아시는 분 !
꼬옥 한 수 가르쳐 주세요...

[보리건빵]

간장이 들어가지 않은 마늘 장아찌, 아니 마늘 피클이라 해야 옳겠네요.
제가 하는 방법인데 올려볼께요.
마늘량은 잘 모르겠고, 마늘이 잠길 정도로 했어요.
식초2컵, 물2컵, 설탕1컵, 소금3분의 1컵을 끓여서,식힌다음 마늘에 붓는다.
붉은 고추 1개 송송썰어서 넣고 밀봉한다.
일주일 후 다시 물을 따라내 ㄱ끓여 식힌다음 다시 붓는다.

피클물을 배합한후 간을 보세요. 기호에 맞게 조절하심이 좋을듯.
양파도 같은방법으로 해요.