얼렸던 인삼을 썰어서 꿀어 재워놓았더니 꿀맛이 이상해졌어요

[young은]

큰맘먹고 지리산꿀을 사서 좀 먹다가 마침 집에 인삼이(냉동실에)있길래 편으로 썰어서 꿀안에
넣어두었는데...
한달쯤 됬나?
지금 먹어보니 꿀 위에 거품이 잔뜩 일고, 끈적끈적한 꿀이 아니라 물처럼 주루룩 흐르는게, 맛도 영 씁쓸해요.
달긴 단데 술맛 같기도 하고...
이걸 먹어도 될지요...
인삼을 썰때 물이 뚝뚝 떨어지는걸 그냥 꿀안에 넣어버렸거든요.
그냥은 못먹더라도 다른 음식에 조금씩 넣어 사용해도 되겠죠?
버리긴 정말 아까운데...으앙~ 내 꿀, 내인삼...

[콩콩]

전 인삼 꿀에 재운지 이년 넘었는데, 그대로 인데요.
전 조그만 병에 꿀 따로 덜어 해 놨는데...인삼은 씻어 물기 대충 말려 썰어 넣었구요.
꿀은 천연 방부제라는데, 뭐 거품 그 까이 꺼 어떻겠습니까마는, 맛이 씁쓸하다뉘...달아야 꿀맛이라고 하는데...^^
근데, 인삼편을 썰어 넣으니, 아닌 게 아니라, 좀 씁쓸한 맛이 나긴 하는데, 혹 그거 얘기 하는 게 아니신지?

[초록]

인삼즙이 꿀에 배어 나와서 그럴꺼예요.
꿀이 당근 묽어지죠~그냥드셔도 될 듯...
저는 약간 발효된 맛이 났는데 맛있게 먹었다는...^^*

[슬아]

아마도 인삼이 얼어있던 상태라 녹으면서 수분이 생겨서 그런것 같습니다. 냉장보관했어야 하는데...상한것 아닌지 모르겠네요. 맛이 영~~~이상하시면 과감히 ...