단호박죽 어떻게 만들어요?

[오미경]

죽을 별로 안 좋아하는데 얼마전 산후조리원에서 먹었던 단호박죽이 넘 생각나서 어제 단호박을 구입했습니다.근데 어찌해야 할지 몰라 김치냉장고에 넣어 두고는 쳐다보고만 있습니다.
쉽고 간편하게 끓일 수 있는 방법 좀 전수해 주세요.

[초록]

1.단호박을 압력솥에 쪄서 속만 파내시구요.
냄비에 호박 넣고 끓기시작하면 찹쌀가루 넣고 저어주세요.
설탕좀 많이넣구 소금 적당히 간보시면 됩니다.

2. 감자깍는 필러로 호박껍질을 벗겨 내시고
통통 썰어서 물,찹쌀과함께 슬로우쿡에 넣어요.
찹쌀이 다 퍼지고 호박이 익으면 (밤에 이렇게 넣어두고 자구 아침에 일어나면 다 되어 있어요)
설탕과 소금을 넣고 핸드믹서로 한번 휙~갈아주면 끝입니다.

[Ash]

3. <간단버젼^^>
(1)단호박 옷(?)을 조심조심 벗겨주세요..
칼을 사용하실 경우에는 2등분해서 엎어놓고 벗겨주시구요,(상당히 딱딱하니까 손조심하세요...)
아니면 윗분 말씀대로 필러로 깍으셔도 되요...^^

(2)다음은 전자랜지에 감자찌듯이 비닐에 물기있는 호박넣어서 돌려줘도되구,
쉽게 쿠쿠같은 전기압력솥에 고구마찜메뉴나 만능찜메뉴에 물 1/3컵정도 넣어서 쪄주셔도 되요.
이도저도아니면 그냥 냄비에 찌셔도 되구,, 편하신대로 익혀주세요..

(3)푹 익으면 도깨비방망이나 미니믹서같은 믹서기를 이용해서 물 조금 넣고 갈아주세요...
이때 컵형 믹서기를 이용하실때는 한김 나간 호박을 넣어주세요...
모터에 무리가 갈 수도 있거든요~(사실 제 믹서기는 오래되서... 힘들어해요~^^;)

(4)곱게 갈아진 호박을 냄비에 옮겨 살짝만 끓여주시면 됩니다.
여기에서 두가지 버전으로 만드실 수 있는데요~
스프와 같은 질감을 원하시면, 냄비에 옮겨 끓여주실때 농도를 우유나 생크림으로 맞춰주세요.
물론 소금, 설탕으로 간 하셔야하구요... 약불에서 잘 저어주세요.
믹서에 곱게 갈아줬기때문에 무척 부드럽고, 깔끔해요.

또 다른 버전은 죽의 질감으로 하는건데요~
냄비에 옮긴 후, 물을 적당히 넣으시구요, 농도는 물에 풀어 둔 찹쌀가루로 맞춰주세요.
가루가 없으시면, 찹쌀을 물에 불려주신 후에 믹서로 물과함께 갈아서 사용하셔도 되요.
저는 가끔 현미찹쌀도 사용하는데요, 쫄깃한 맛이 나름대로 좋답니다.^^
팥이나 밤이 들어간 죽을 선호하시면, 찹쌀로 농도 맞춰주기 전에 넣어주시면 되요.
물론 미리 삶아진 팥이나 밤이어야 하구요...
판을 호박과 함께 미리부터 넣어주시면, 색이 곱지 못하게 되거든요~

아고고..
두서없는 제 설명 무척 길었지만, 해보시면 쉽다는거 느끼실 거에요.
맛난 호박죽 꼭 성공하시길 바라고, 예쁜 아기 출산 축하합니다.^^