김치 도전하기-준비재료

[쿠리스마스]

멸치액젓은 추자도멸치액젓이 맛나다는데 , 도통 파는 곳을 찾을수가 없어요.
추자도 수협 홈피에서도 파는거 같지가 않고..다른 곳에서 파는곳 없나요?

그리고 고추가루도요...^^ 그냥 홈플러스에서 사서 먹었는데, 매운맛이 넘 강해요..
어디 고추가루가 유명한가요??

솜씨가 없으니 일단 재료라도 훌륭해야할듯해서요.
알려주세요~

[morihwa]

판매하는것은 잘 모르고,고추가루는 가을에 1년 먹을것을 지인에게 부탁하여 한꺼번에 마련합니다.

우리집은 지금 백령도 까나리액젓 먹고 있는중인데요. 오래되면 약간 냄새가 안 좋아져요.

내 생각엔 액젓보다 더 중요한게 마늘이에요.
논마늘보다 밭마늘이 훨씬 맛이 좋아요.
껍질제거한것 살 때는 그리고 물에 담가서 깐것보다 안 담근게 더 좋구요.

마늘은 의성이 유명하고,고추는 양양이 유명해요.
도움이 될려나? ^*^