요리물음표
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고기를 씻어야할까요?
장윤화 |
조회수 : 1,216 |
추천수 : 6
작성일 : 2005-05-05 05:16:48
소고기나 돼지고기로 불고기할때 고기들이 얇게 썰어져 있는데 씻어서 요리해야 할까요?
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 단비..
'05.5.5 6:27 AM저는 깨끗하다는 생각은 들지 않아도 씻지는 않아요..
핏물이 빠지거나 물에 젖으면 맛이 나간대요..
갈비는 한번 씻구요... 뼈 가루 때문에...2. 이영희
'05.5.5 8:24 AM음식처럼 주관적인건 없지요.
어떤분의 입맛은 딱지않고,
어떤분은 박박 딱고...^^;;;;
식구의 입맛에 맞추세요.
소고기는 은근히 핏물이 많이 나와요.
얇게 썰은건 보통 말아놓은 그대로 채에 올려 전 사이다를 부어주거든요.
전 고기 냄새를 싫어해서...
도야지도.....
그치만 보통 다들 얇게 썬고기는 그냥 하시는 경우가 많지요.
일단 물은 안대는편 입니다.
물을 대보니 고기 특유의 냄새가 더 심하더군요.
덩어리 고기는 물론 핏물 빼고요.3. 동그라미
'05.5.6 12:14 AM불고기용 고기를 씻으면 피가 빠져요 그럼 안되죠.
요리해놓으면 서로 엉기지않아 모두다 부스러져 찌꺼기처럼 된답니다.맛도 없고요.
덩어리고기는 흐르는물에 한번 살짝 씻어요 핏물빼면 무슨 맛일런지 모르겠네여.
갈비는 당연히 핏물 빼야되구요.
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