미역,, 미역국

[유키]

안녕하세요..
제가 미역국을 굉장히 좋아하는데.
아무리 미역국을 끓여도, 부드럽게 되지를 않아요,,

보통 미역은 어디서 사드시나요?
그리고 부드러운 미역국은 어떻게 끓이는지요?
조언부탁드려요...

[김정희]

저두 미역국 아주 좋아해요.
그래서 한솥이 끓여놓고 아침마다 먹어요.

제가 하는 방법은 미역을 우선 불려요.
먹기 좋은 크기로 잘라서 미역에 간이 배게 국간장. 다진마늘. 들기름으로 조물조물 무쳐서
달달 볶은 후 다시물 부어 끓여요.
끓인후 불을 줄여서 한참을 더 끓이면 부드럽고 맛있게 되요.
참고로 우리집은 생선으로 미역국을 끓이기 때문에 끓을때 손질된 생선을 넣고 끓이기도 해요.
쇠고기나 닭고기로 끓일경우 처음부터 조물거린 뒤에 볶아서 하기도 하구요.
근데, 우리 남편은 건미역 자체를 들기름에 달달 볶은 뒤 끓이기도 하더라구요.
그것도 맛있어요. 미역자체맛을 느낄수 있어요.
날이 더워지면 기름을 자제하면 더 개운하겠죠?

에고.... 도움이 되었는지.....

[김정희]

다시 보니 오타가... 보이네요. "한솥씩" 으로 수정합니다.
그리고 한꺼번에 미역 불려서 냉동실에 넣어두고 필요할때 사용하셔도 되요.
어떨때 불릴 시간도 없을 때 있잖아요.

[MIK]

먹기 전날 저녁 부터 미리 물에 담가두시고
오래 끓여야해요

[솔향기]

오래 끓여야 맛있어요... 시중제품에 대한 안내를 보면 금방끓여 먹으라고 하는데.. 맛이 없구 푸욱 끓여야 맛이나요