소금넣고 약한 불에 삶는데도
2-3개 정도가 깨집니다....
장조림을 하려는 데...안 깨뜨리고
잘 까지게 삶는 비법좀~~~부탁드립니다...
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
계란을 삶으려는 데요~~~
안나돌리 |
조회수 : 1,070 |
추천수 : 2
작성일 : 2005-04-15 12:32:36
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8 개의 댓글이 있습니다.
1. yuni
'05.4.15 12:37 PM달걀이 너무 차갑지 않았을까요??
냉장고에서 꺼내 더운물에 좀 담궜다가 삶든지 아님 미리 실온에 꺼내두시든지...2. 동그라미
'05.4.15 12:56 PM계란을 깨끗이 흐르는물에 씻은후
찜판에 쪄보세요 절대 안깨집니다.3. 안나돌리
'05.4.15 1:14 PMyuni님...
동그라미님...
정말 감사합니다~~~~4. 하루나
'05.4.15 2:28 PM저도 이점에 골치가 아펐는데요. 국수 삶았던 물에 하면 안깨진다고 하더라구요. 그래서 맨날 국수 삶을수도 없고, 소금이랑 밀가루 한숫가락 넣고 삶았더니 안깨졌습니다...
5. 보글보글
'05.4.15 3:47 PM우선 계란을 냉장고에서 꺼내서 실온에 두시구요^^.. 그리고 계란을 삶을때 소금과 함께 식초도 한방울 정도 떨어뜨려 삶아보세요^^ 깨지지도 않고 껍질도 아주 잘 벗겨질꺼예요^^
6. 김흥임
'05.4.15 5:42 PM - 삭제된댓글상온에 미리 꺼내 두셨다가
고구마 찌듯 물 약간만 붓고 찌면
가스 절약 시간 절약에 맛도 더 구수 합니다.7. 안나돌리
'05.4.15 6:20 PM일찍 답변을 주신 동그라미님 방법을택해
해 보고 들어와 보니~~
와아... 이렇게 방법이 다양하군요...
동그라미님이 알려준 방법은 성공이었어요...
담엔 다른 님들 방법도 해 보아야겠군요....
여러분... 감사합니다~~^^*8. 둘민공주
'05.4.18 12:26 AM냉장고에서 꺼내놓은 달걀에 물을붓고
뚜껑열고 딱15분 이면 OK
많은 양일때는 물이 끓기시작해서 15분
이방법으로 삶으면 깨지지도 않고 잘삶아져요.
부활절달걀 삶을때 배운방법이예요.
그리고 오븐에 넣고 20분정도 구우면
찜질방 달걀이되요.
180도에 계란 10개정도.
저는 흰자의 색깔이 진하고 딱딱한게 맛있어서
조금 더 구울때도 있어요.
시간이 다되면 꺼내서 빨리 찬물에 담그세요.
껍질 까기가 힘들더라구요.
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