아미쿡 웍이 저수분 요리가 된다고 하여서
물 안붓고 걍 데쳐봤거든요..
그런데 불 조절을 잘 못해서인지 밑바닥에 있는 콩나물이 탔네요..ㅠ.ㅠ
윗부분의 것들은 안타서 조금 탄내나지만 그럭저럭 콩나물 해서 먹었는데요...
웍에다 물 없이 야채 데칠때..이를테면 시금치나 콩나물이요.
불 조절을 어찌해야하나요?
미리 예열해서 데쳐야 하나요?
아니면 약한불에서??
스뎅 고수님들..알려주시와요~~~
요리물음표
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스텐 웍에 물 없이 콩나물 데치기
수앤 |
조회수 : 2,661 |
추천수 : 2
작성일 : 2005-04-11 00:03:26
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. Eros
'05.4.11 12:07 AM아미쿡 웍이 저수분 되는거 아닌걸로 알고 있는데요
저수분 요리가 되는건 냄비예요
가열시 냄비와 뚜껑이 꽉붙어서 저수분요리가 되요2. 수앤
'05.4.11 12:17 AM아...그렇습니까?? 그럼...죄송하지만 콩나물 데칠 때는 냄비를 예열해서 저수분 요리를 해야하는지요? 혹시 아시면 답변 부탁드립니다..감사합니다...
3. Eros
'05.4.11 12:53 AM콩나물을 씻어서 냄비에 넣은후에 중불에 올려줍니다
익기전에 준간에 자꾸열어보면 저수분 진공(?)이 해재 되버려서 냄비에 삶은 콩나물도 탈수있으니
절대 열어보지 마시고 5분에서 7분정도후에 불을 꺼주면 콩나물이 익는답니다
맛있게 삶아(?)드세요4. 가브리엘라
'05.4.11 10:31 AM콩나물은 안해봤고 시금치는 해봤는데 그냥 씻어서 넣고 약불에 오래 두니까 되던데요.
근데 뚜껑을 열어보면 절대 안된대요.
뚜껑을 한번 열면 시간이 몇배가 더 걸린다네요.타기도 쉽고.5. 수앤
'05.4.11 10:59 AM모두 감사합니다. 한번 약불로 놓고 데쳐볼게요. 감사합니다.
6. 양귀비
'05.4.11 12:54 PM아삭아삭 하게 하는법도 알려 드릴까요
저도 배운거람니다
식당 아즘마 한태
콩나물을 더처불을끈담에 소쿠리에 남고 빨리 찬물로 사워함
씹으면 아삭아삭 씹이면서 맛있음
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