빵 맛이 왜이럴까요?

[양서연]

카이젤 제빵기로 식빵 만들었는데요
빵이 겉은 딱딱  속은 질기고 맛이 영~ 아니네요
믹스 제품은 잘되거든요  제료 사서 계량해서 처음 했는데요
실패 같아요
재료는 백설강력분,서울 탈지분유, 오뚜기 이스트,믹스앤 베이크 제빵계량제
우유 설탕.... 넣었는데 뭐가 문제일까요?

[빠삐용]

저도 오뚜기 이스트 썼다가 망한 적 있어요. 그건 그냥 가루채 넣는 게 아니라 물에 풀어서 전처리를 해야 하는 거더라구요.
인스턴트 드라이 이스트 쓰세요...(프랑스제인가, 아마 그럴거예요)

[조향숙]

혹시 물의 온도를 잘못 맞춘건 어닐까요?
너무 뜨겁다든가 차다든지..
그거 아님 제빵기에 결함은 별로 없어보이는데요.
저도 얼마전 제빵기 구입해 아주 잘해먹고 있는데

아주 가끔 반죽이상으로 버릴때가 있습니다.
부풀지 않아서 ..

그래도 한번의 실패로 기죽지 마시고 자꾸 시도해보세요.
저는 이제 여러번 해보니 나름대로 노하우도 생기고
여러가지 발효빵으로 살찌는것같아
자제하려고 합니다.ㅋㅋㅋ

[초보쿡]

오뚜기 이스트 오~~노~~
전 제빵기 아니고, 손으로 반죽했지만, 오뚜기 이스트는 안되더라구요.
방산시장에서 인스턴트 이스트 사서 했더니, 믹스랑 비슷한 질감 나옵니다.
특히나, 제빵기는 인스턴트 이스트를 사용해야 한다고 하시던데요.
이스트를 바꿔보세요. ^^

[파란마음]

이스트문제 같던데요.설명서에 꼭 인스턴트 이스트 넣으라고 써 있던 기억이 나네요.

[요리재미]

오뚜기 이스트에 문제가 많다고들 합니다. 인스턴트이스트로 바꿔보세요.

제과재료상에서 팔구요, 한봉 사서 뜯은 후 밀폐용기에 넣어서 냉동실 보관하면 6개월은 거뜬없습니다.