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요리물음표

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청국장이 써요

| 조회수 : 2,706 | 추천수 : 1
작성일 : 2005-04-10 10:46:43
청국장 제조기 없이 그냥 만들었는데 끓였더니 쓴 맛이 나네요. 무엇이 잘못 되었을까요?
늦바람 (ys7615)

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 미야
    '05.4.10 10:57 AM

    엄마가 그러시는데 너무 오래띄우시거나.. 하시면 쓴맛이 난데요..
    청국장 띄우는 온도가 너무 높아서 제대로 안뜨니까 조금만더 조금만더. 하고있다보면 그렇게 된다더군요..
    담에는 온도를 조금 낮게 하는게 좋을꺼 같아요..
    저희도 엄마가 이번에 늘 보일러를 25도 해놓고 이불을 덮어놨었는데.. 35도로 했떠니.. 청국장 잘 뜨지 않아서 진도 안나고 맛이 점점 써지더라고요..
    얼렁 꺼내서 말렸습니다.. 된장 담그려구요.. 아까버라.. 4말이나 했는데..ㅠㅠ

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