두반장을 사고싶었는데...ㅠ.ㅠ Black Bean Garlic Sauce 샀어요.

[첨밀밀]

지난주 그렇게 온화하던 이곳 네덜란드 날씨가
이번주들어 갑자기 쌀쌀해지고,
오늘은 강한 바람을 동반한 비까지 내리고...

얼큰한 국물의 짬뽕이 생각나더라구요.
남편에게 시켜서 지난주에 중국수퍼가서 두반장도 사놨겠다.
상상만으로도 짬뽕때문에 행복해하며
두반장을 딱 꺼냈는데... 약간 색이 이상한겁니다.
'어라...매운맛이면 붉은색일텐데 이건 검은색이네...'
영어로 써져있는 이름을 보니.. 우왕..Black Bean Garlic Sauce..
'뭐야! 잘못사왔잖아...'
한자로 써있는 '두'만 보고 이건 두반장이야 하고 착각했던거 같아요.

이곳저곳을 찾아보니 Black Bean Garlic Sauce는
생선요리나 고기요리에 쓰는거라고 나와있더군요,

마늘콩소스라... 저에겐 이름도 생소란 마늘콩소스..
어떻게 쓰는지 아시는분... 비법 좀 전수해주시와요~
감사합니다.

[시나몬애플]

Black bean 소스,,
맛있어요,
혹시 해산물이 흔하면 게를 사다가 먹기 알맞은 조각으로 잘라놓고
녹말가루 뭍혀서 한번 튀겨 주세요,,금방 익으니까 살짝.
커다란 웍 같은 프라이팬에
기름 넉넉히 누르고, 센불에 마늘이랑 생강이랑
향이 나게끔 살짝 볶다가 돼지고기 간것 한 줌넣고 볶으시구요
블랙빈 소스 큰 수저로 1-2수저 넣고 휘저으면서
튀겨놓은 게조각을 넣고 같이 볶아줍니다..
치킨스톡(육수) 반컵에 간장1술, 정종1술, 그리고 녹말가루 1술 넣고 잠시 끓입니다.
마지막에 계란 1개 푼 것을 넣고 한번 휘이익~
참기름 한방울 뿌리고 상에 내세요~
정말 맛있습니다...
조개나 홍합도..또 랍스터도 이렇게 하시면 죽음 입니다..
게는 우리나라 꽃게도 좋구요...Dungeness Crab으로 해도 너무 맛있어요..
밥이랑 같이 드시면 됩니다..
블랙빈 소스국물에 비벼먹는 밥맛도 상당합니다..

제가 해드리는 이 요리를 너무 좋아하시던 시아버님이 생각나네요..
지금은 멀리 떨어져 있어서 해드리지 못하는데...
마음이 아립니다.

[유진마미]

첨밀밀님~네델란드에 사세요??
저두 예전에 아인호벤에서 2년정도 살앗었어요~
너무 방가워요..
다시가고 싶어요..
딴소리만 했네요..^^

[첨밀밀]

시나몬 애플님...
이곳엔 해산물이 흔하진 않지만 싱싱합니다.
냉동은 없고, 다 생물만 팔거든요..
알려주신 방법대로 요리해볼께요..
자세한 요리법.. 감사합니다.

유진마미님.. 아인트호벤에서 사셨다구요?
전 로테르담에 삽니다. 아직 거긴 못가봤네요.
가서 히딩크 꼭 만나봐야지.. 하는 생각뿐이랍니다.
반갑습니다..

[정석훈]

첨밀밀님도 저랑같네요...
전 뉴질랜드 사는데 마켓에서 두자만 써 있길레 사왔는데, 아니더군요!
지금 거의 반년째 어케 먹어야되나 고민 했었는데....
어느정도 답이 나왔군요.