밥통으로 만든 요구르트에 관해 궁금한게 있어요...

[앗싸뵹]

82쿡에 가입하고 처음으로 글을 쓰네요...

제가 요즘 밥통으로 요구르트 만들어 먹는거에 FEEL이 꽂쳐서 계속 해먹고 있거든요...

저는 우유 1리터에서 한컵을 빼고 거기에 불가리스 1병 넣어서 흔들어주고

컵에 담아서 밥통에 넣구, 보온 8시간 정도 해두거든요...

저녁에 해놓구 자면 아침에 일어나서 밥통을 열어보면 약간 김이나고 컵이 뜨겁거든요...

밖에 잠시 두고 미지근해지면 냉장고에 넣어둡니다.

그런데 보온으로 8시간 해두면 유산균이 죽어버리는건 아닌지 걱정이되네요...

유산균 땜에 요구르트 먹는건데, 그것들이 죽어버리면 소용이 없잖아요...

전자렌지로 하시는 분들이 많으시던데 저두 그렇게 하는게 나을까요?

[핑키]

전 그래서 밥통안에 요구르트 용기를 넣을 때 수건을 두껍게 감싸요.
건강한 요구르트 적정발효온도는 40도, 밥통 보온 온도는 70도라 보호해줄 필요가 있다고 생각해서 그렇게 한답니다.

[정이]

전 냉면기에 우유붓고 불가*스 넣고 골고루 저어서
그냥 보온밥통안에 넣었는데 잘되던데요...
수건 같은거 감쌀 필요없이 그냥요...

저녁에 그릇 넣고 2~3시간 있다가 보온밥통 전기코드 뽑고
그대로 두었다가 담날 일어나보니 잘되어 있더라구요
그걸 냉장고에 넣고 차게해서 맛있게 먹었답니다...

어떤땐 까먹고 앗싸뵹님처럼 밤새도록 코드 안뽑을때도 있구요...
그래도 균이 안죽으니까 요구르트가 되는거 아닌가요?
전 혼자서 편할대로 생각했답니다 ^^;;

[앗싸뵹]

핑키님!!! 정이님!!! 답변 감사합니다...
저두 수건 감싸고 정이님 처럼 2~3간만 보온 해둬야 겠어요...
아무래도 8시간은 오바였던것 같네요...
유산균 요것들이 눈에 보이는 것들이 아니라 너무 신경쓰이네요...
다시 도전해볼렵니다. 감사해요~~~