도다리 미역국은 어떻게 끓이나요?

[BINGO]

시장에 갔더니 삼천포에서 올라왔다는 도다리가 너무 싱싱해서 샀습니다.
도다리 넣은 미역국이 별미라던데 방법을 모르겠군요.
가르쳐 주시와요.

[unigreen]

비린내나는거 싫어하면 오히려 맛이 없을 수도 있습니다. 저희 시댁에서 가자미 미역국 끓여드시는데 전 별로더군요.
도다리는 물을 약간 붓고 삶아서 사용합니다. 여기에 국간장으로 간을 해도 돼고 안해도 됩니다.비린내를
제거할수 있는 청주를 부어주면 더 좋구요.
미역은 불렸다가 참기름,국간장으로 볶은다음 물을 붓고 끓입니다.(멸치다싯물이용하면 더 좋겠죠)
끓은 뒤 조금 지난 뒤 도다리 삶은 것을 넣어서 더 끓입니다.
다 끓인 뒤 참기름으로 마무리. 생선이라서 참기름향으로 비린내 제거 목적으로...
그러면 뽀얀 국물의 미역국이 완성됩니다.
저희 시댁에서는 이렇게 끓이더군요.
그냥 참조하시고 일단 끓여보세요.

[BINGO]

감사합니다.
물좋은 생선 맛이 갈까봐 컴앞에서 기다리고 있었네요.
한 번 맛나게 끓여 보겠슴다.