요구르트 만들기 실패했어요...ㅠ.ㅠ

[박하사탕]

며칠전 김혜경 선생님도 요구르트 만들었다 해서
저도 시도해 보기로 하였습니다.

근데, 다른분들 하신걸 검색해보니
제조기, 오븐 등 아무것도 없이 그냥할수도 있다는 말에 혹해서..

1. 냄비에 서울우유 1리터짜리를 넣고 적당하게 가열한 후
2. 불가리스 프라임(사과) 한개를 넣고 저어준 후
3. 불끄고 냄비채 뚜껑덮어서 실온(22도정도)에서 밤새 놔둔다.

실패입니다.
아침에 보니 몽울몽울한거 전혀 없이 그냥 멀건 우유더라구요
혹시나 상할까싶어 냉장고에 넣어두고 출근했습니다.
뭐가 잘못된 걸까요?

가열은 어느정도까지 해야했는지..
그릇을 옮겨서 놓아야 했던것인지..
지금 상태로 있는것은 다시 할수 있는지, 아님 다른 용도로 사용 가능한지...
궁금합니다.

[박미선]

저도 그랬거든요?
제조 과정이 조금 틀리긴 하지만..
전 전자렌지..
근데 저도 상할까봐서.
아까워서 냉장고 넣고 출근했는데
퇴근후에 꺼내보니...

음하하하...
성공입니다..
차게해야 굳나봐요..

입맛 까다로운 울 아들들
두개 뚝딱 해치우더군요..
더먹겠다는거 말렸습니다..

아참..
전 우유랑 불가리스랑 같이 넣고 섞어서
렌지에 돌렸거든요?

이게 틀려서 인가...

꼭 성공하시길...

[구텐탁]

음...온도가 안맞았을 수도 있어요..
따뜻한 곳에 두었어야 했는데...
방바닥 따뜻한 곳에 이불이나 수건에 감싸놓고 아침에 일어나면 다 되있던데요...

[안나돌리]

전 렌지에서 우유를 3분정도 돌렸구요
보온병에 붓고 불**스 붓고 하룻밤지나
열어 보니 순두부처럼 되어 있었어요...

실온이 안되나 보네요...~~^^*

[다언삭궁]

제가 만드는 방법
1.락엔락 통에 우유 750리터 정도를 렌지에 따근하게 데운다 (우유 요쿠르트 5:1이 맛있게 됨)
2.데운 우유에 불가스리스(비슷한 종류 다됨) 1개를 넣고 반드시 플라스틱 수저로 젓는다
3.그통을 그대로 전자렌지에 넣어둔다. (12시간 이상, 전 하루정도) 아니면 실온에
4.전자레지에서 꺼내 냉장고에 넣는다.
5.과일이나 잼, 꿀등 섞어 맛있게 먹는다.

* 플라스틱통에 담긴 우유를 직접 렌지에 데워도 됩니다.

[규미]

요구르트 제조기, 별거 아닙니다. 적정 온도만 맞춰주는 거거든요.
제조기 없이 하려면 그때그때 기온이나 조건에 따라 잘 만들어질 수도 있고
아닐 수도 있는거죠.
만약 씽크대 위에 놓아둔다면, 음식을 많이 해서 그 곳의 온도가 높았던 날은
발효가 잘 안 되고, 그렇지 않은 날은 안 되고..., 뭐 그런 식이죠.

보온병을 이용하거나, 저렴한 단순기능의 요구르트 제조기를 장만하심이 어떨지...

[마당]

그럼 9900원짜리 요구르트 제조기도 괜찮을까요?
그거 팔더라구요. 킴스클럽에...
살라다가..말았는데... 생긴건 아주 이뽀요..

[둥둥이]

전 렌지에 2:30초 돌린담에 불*** 비슷한거 넣어주고.
흔들어흔들어 한 담에..바닥에다 두고 수건한장 덮어줬어요
아침에 일어나서 보면..걸죽..하던데요..
날 따뜻해지면..시간을 단축시켜줘야할듯..

[박하사탕]

박미선님 -> 퇴근후가 기대됩니다
구텐탁님 -> 방바닥에 둘걸 그랬나봐요
안나돌리님 -> 안그래도 보온병에 넣을까말까 고민했답니다. 근데 귀찮아서리...^^
다언삭궁님 -> 5:1 비율, 플라스틱 수저, 근데 결정적으로 저흰 전자렌지가 없어요...ㅠ.ㅠ
규미님 -> 요구르트 제조기 없이 해보려다가 이리 되었답니다.
마당님 -> 킴스에 그런게 있어요? 게다가 이쁘기까지..
둥둥이님 -> 다음엔 꼭 성공할수 있을거 같아요.

답글 달아주신 모든님들 감사합니다
알려주신 방법대로 하면 꼭 성공할거 같네요.

[빠삐용]

사과 요구르트 말고, 그냥 플레인으로 해보심이... 전 위력이 좋던데요.

[푸른심장™]

혹시 냄비 재질이...?
오다가다 주워들은 얘기인데 쇠로 된 재질에는 유산균이 약해서 죽어버린다던데...ㅡ.ㅡ
혹시 실패하셨다면 프라스틱 재질의 용기에다가 다시 한번 시도해보심이...

[달림이]

전 밥솥 보온상태에 락앤락 통에 넣어 하룻밤 재웠더니 잘 되던데요. 하지만 모모 황토로 하나 질렀습니다. 주문해 놓고 밥솥에 했거든요.... 후회하지 않고 함 써볼려구요