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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

도와주세요오~~

| 조회수 : 1,883 | 추천수 : 153
작성일 : 2005-02-15 23:14:52
제가 요즘 쿠키를 만들기 시작했는데요~~쿠키가 맛은 있는데요오~~너무 딱딱하게 되는것같아요~~
좀 부드러운 쿠키를 만드는방법은 없나요오?? 제가 너무 오래 구워서 그런건지~~아님 글루텐을 넣어야 하는건지....아시는분은 저좀 도와주세요오~~^^
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4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 바닐라
    '05.2.16 12:15 AM

    부드러운 쿠키 버터를 충분히 져어주셔야해요..버터-설탕 계란과정에서 많이 휘핑해주시구요..
    글루텐은 절~~대 안돼요..글루텐은 발효빵 종류에 넣으시는거예요..

  • 2. 1004violin
    '05.2.16 12:51 AM

    아~~~~그렇군요~전 글루텐을 넣을번했어요^^;;;;
    그런게 버터를 팔이 빠지도록 져었는데두 그러네여~~더욱더 열씨미 져어줘야 겠네요..^^;;

  • 3. 우림맘
    '05.2.16 9:47 AM

    쿠키 반죽을 너무 오래 섞으시지는 않으셨나요?
    버터는 오래 젖는게 좋지만, 버터와 밀가루 섞을 때는 많이 치대시면 쿠키가 딱딱해져요.
    가루가 보이지 않게 섞으시고, 많이 치대지 마세요.

  • 4. 1004violin
    '05.2.16 12:31 PM

    아....그렇군요~~고맙습니다^^

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