들깨가루 넣은 고사리나물!!!

[박은영]

예전에 고사리 나물에 들깨가루를 넣은 것을 먹은적이 있는데
갑자기 그게 먹구 싶어서요.
고사리랑 들깨가루를 사왔는데
어떻게 해야 할지 몰라서요.
부탁드립니다...

[안나돌리]

우선 고사리를 잘 다듬으시구요
조선간장과 나물양념(파, 마늘,깨소금,다시다조금,참기름,들깨가루)를
넣어 조물 조물 무쳐셔 약한불에 올린다음 한번 뒤적여서 익혀 주세요..

[토토짱]

물에 들깨가루,마늘,간장,먼저끓인담에 고사리넣고 자글자글 끓이듯이 볶으시다가 소금으로 간 하세요^^울친정엄만 들깨가루 없으면 고사리나물 안하시더이다...울시엄니께 얘길했더니 지저분해 보인다고 싫으시데요~~난 무지만나드만...

[강]

울시엄니 방법으론 고사리를 볶다가 나중에 들깨가루물을 넣고 졸이시던데요.^^ 지방마다 방식이 다르나 봅니다.^^

[안개꽃]

시댁이 전라도인데요. -콩나물 제외
모든 나물들을 들깨가루와 쌀가루로 하시더라고요.
쌀가루와 들깨가루를 불에서 물 넣고 좀 끓이다가 고사리 넣고 소금간하는 방식이예요.
처음엔 못 먹었는데 이젠 너무 맛있어하죠.

[박은영]

오늘 저녁에 님들이 갈켜주신대로 해서 맛나게 먹었답니다.
근데 간장을 좀 많이 넣었는지 쫌 짰어요.
담엔 간장을 좀 덜넣고 들깨가루는 더 넣어도 될 것같아요.
감사합니다^^

[작은정원]

오모...벌써 해드셨네...넘 늦게 올렸나여...^^;;
EBS 최고의 요리비결에서 강순의 샘이 요리하신 것입니다. 이번 설에 해봤는데 애 어른 모두 맛있대요...간도 딱 맞고...

재료-고사리 200g,들깨가루 1½큰술, 다진 마늘 1작은술, 간장 1큰술, 참기름½큰술, 다시마 육수 약간(다시마 손바닥만한거 물1컵에 불린것, 2-3큰술 정도면 됌)

1. 고사리가 억세면 쌀뜨물이나 밀가루를 좀 넣고 삶는다. 삶은 고사리에 참기름½큰술, 다진 마늘 1작은술을 넣고 섞은 다음 들깨가루 1½큰술, 간장 1큰술을 넣고 섞는다
2. 팬에 다시마 육수를 조금 붓고 양념한 고사리를 넣고 볶는다. 어슷하게 썬 대파를 넣고 잘 볶아 마무리한다