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요리물음표

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황태, 양념장에 재운것 구울때..

| 조회수 : 1,052 | 추천수 : 12
작성일 : 2005-02-03 19:40:50
어떻게 구워야 고추장 양념이 타지 않고 후라이팬에 묻게 되어 버리는 일 없이 깔끔하고 맛있게 구울수 있나요?
저는 식용유 넉넉히 두르고 구었더니 양념은 후리이팬에 반 이상 묻어 버리고 타기도 좀 타고 그랬네요.
비법을 가르쳐 주세요.
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김혜경
    '05.2.3 8:03 PM

    오븐에 구우면 많이 타지않아서 좋은데..오븐 없으시죠??

  • 2. 이영희
    '05.2.3 8:29 PM

    전 황태를 하는 방법이 좀 틀려요.
    물에 불린 황태를 눌러 짠 다음 참기름을 발라 1차 구워네요.
    살을 완전히 익히는거죠.
    그다음 양념장을 발라 현미유 에 그야말로 겉에 바른 양념장이 타기전 맛있게 익었을때 꺼네요.
    생각보다 기름의 양이 필요한 요리예요.
    먹을때 참기름향이 아주 고소해요.
    1차,2차 구어내는거죠....^^

  • 3. 왕엄마
    '05.2.3 11:16 PM

    맞아요.영희님 말씀처럼 1차, 2차 구워야 하던걸요.
    첨부터 양념 발라 구우면 타거든요.

  • 4. 분홍고양이
    '05.2.4 5:04 AM

    어렵군여~~~ㅡ.ㅡ^

  • 5. 요리초보
    '05.2.4 6:27 AM

    많은 도움이 되었습니다. 감사합니다

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