쉬폰 질문요.( 떨어져서 뭉개진... )

[이은숙]

다 구워서 거꾸로 병에 꽂아두었는데.
세상에 5분도 안되서 바닥에 퍽 하고 떨어지네요..
일부분이 뭉개진거 당연하고요..흑흑..
생크림을 발라서 모양은 그런 대로 내긴 했지만요.
제 틀이 논 스틱이라 그런가요?
어디서 보니 쉬폰틀은 논 스틱 아닌게 더 좋다고 하는걸 봐서요..
님들은 저처럼 떨어지지 않나요?
그리고 식힐때 상온서 시키나요? 냉동실에서 식히나요?

[이론의 여왕]

혹시 오븐에서 꺼내자마자 엎어두셨는지요?
아니면 틀에 기름이나 버터칠을 하셨었나요?

일단 다 구워진 후엔 10~15분 정도 식힌 다음
거꾸로 놓고 완전히 식히세요.
틀에 기름칠 대신 물 스프레이 뿌리시고요.

쉬폰을 냉동실에서 식히는 레시피도 있더군요.

[이은숙]

물 스프레이를 했고
그런데 전 꺼내자 마자 바로 뒤집어서 병에 꽂았는데 그것이 문제였나?
답변 감사드리고요 담엔 여왕님 말씀대로 꼭 성공할께요..