질문 있습니다!
산요 제빵기 사용하고있구요.
레시피대로 해서 잘 부풀은, 닭살 식빵이 구워지긴 하는데
겉껍질이 좀 뻣뻣해요..
사먹는 식빵은 약간 질기긴 해도 이정도는 아닌데..싶거든요..
좀 딱딱하달까?
무엇이 차이가 나게하는걸까요?
혹시 발효만 해서 오븐에 넣어 구우면 좀 나을까요?
그리고 산요 제빵기 사용하시는분들..
식빵 말고 다른빵 구우려면 발효해야하잖아요..
그럼 발효코스(7번) 이용하면 되나요?
좋은 답변 많~이 기다릴께요..미리미리 감사..꾸벅.
요리물음표
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식빵 만들때-제빵기 이용시(산요)
onion |
조회수 : 954 |
추천수 : 0
작성일 : 2004-12-06 23:55:23
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 현석마미
'04.12.7 1:43 AM제빵기에 구우면 크러스트가 두껍고 딱딱해 지더라구요..
그래서 전 도우만 만들어서 오븐에 첨엔 호일 덮고 굽다가 나중에 벗겨서 색깔을 낸답니다..
얼마나 촉촉하다구요..
조금 번거롭더라도 오븐에 구워보세요..^^2. 고미
'04.12.7 8:37 AM빵이 완성되기 15~20분 먼저 전원을 끄고 빵을 꺼내면 겉이 딱딱하지 않은 맛있는 빵을 드실 수 있어요.
3. 오감자
'04.12.7 9:16 AM네 발효코스 이용했더니 잘 되더라구요
그런데 1차발효 밖에 안돼요 2차발효는 따로 해야지요
왠만큼 제빵하시는 분들은 거의 발효만 제빵기에 하고
굽는건 오븐에 굽더라구요4. 리모콘
'04.12.7 6:57 PM저도 산요 쓰는데 7번 코스까지만 하고 모양 만들어서 2차 발효 (거의 기냥 냅둡니다)
하고 오븐에 굽습니다...제빵기에 구우면 넘 껍질이 두꺼워서...
반죽이랑 발효 기능만 써도 본전은 뽑는 것 같습니다....
요즘은 베이글이나 호밀빵 같은 건강빵만 만드는데 맛 괜찮습니다...5. onion
'04.12.7 11:36 PM아하..그런거군요..
답변 고맙습니다. 다시 해볼께요.
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