요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
불린 쌀과 마른 쌀의 무게는 얼마나 차이가 날까요?
무심코 해서 마른 상태의 무게가 조금 헷갈려서요. (한 6kg되었던것 같은데..)
이따가 빻으러 갈건데... 충분히 불리면 얼마나 무게가 나갈까요?
(한말=8kg 불리면 얼마인지...이런식으로 환산해주시면 고맙겠습니다.)
떡으로 검색하니 무지 많은 글이 나오는데...못 찾고 있어요.^^;;
그리고 백설기용으로 할지 송편같은 떡을 만들지 고민중인데
그럼 가루로 빻는 방식이 달라지겠죠? 공임이 이중으로 들어갈까요?
그냥...떡국떡으로 만들어버릴까...어쩔까..고민중입니다.
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1. 치즈케이키
'06.10.16 4:50 PM무게는 모르겠구요..마른상태 무게가 왜 필요한지...그리고 백설기용 송편 기타등등 쌀가루 빻는 방식은 상관없는데.....
2. onion
'06.10.16 5:07 PM아, 그게요.. 가져가서 빻을때 몇 kg인지 알아야 할것 같아서요.
근데..그러고보니 방앗간에서는 불린 쌀 보면 척하고 알것도 같네요.
전화했더니...설기용 가루랑 송편 가루는 조금 다르다고 하길래요. 같은건가요?3. 샘물
'06.10.16 5:25 PM불은 쌀로 공임 받으니까 마른쌀 키로는 모르셔도 될 것 같아요.
집에서 떡 할땐 송편이나 가래떡이나 쌀가루차이가 없습니다만
방앗간은 전문가이니 가정집에서 하는 것과는 다르게 하세요.
전에 찹쌀가루를 떡집에서 하는 가루로 내줘서 고생했어요.
묵은 쌀은 송편이 맛나게 됩니다.
하실 용도를 정하시고 방앗간과 상의하세요.ㅎㅎ;;;4. remy
'06.10.16 5:34 PM엇.. 울동네선 마른쌀로 기준삼는데.. 쌀 한말 불렸어요.. 한되예요.. 이렇게요..
한말 빻는데 얼마,.. 이렇게 하거든요..
이것도 동네마다 차이가 있나봐요..5. 샘물
'06.10.16 6:00 PM아핫...레미님~
불린 쌀 재어보고 몇 키로를 불렸는지 아신다는 말이었어요.--
고로 불린 쌀을 재어보고 마른 쌀로 계산해서 받는다!
공임은 동네마다 다른데 반말에 3~4천원 받아요.6. onion
'06.10.16 8:05 PM자~ 방앗간에 다녀왔습니다.
제 기억엔 마른 쌀 6kg를 불렸구요, 다 불린 후 무게는 약 8-8.1kg정도 였어요.
물어보니... 송편가루는 그냥 빻고, 설기용 가루는 중간에 물을 내려 빻기 때문에
이 가루로 송편 반죽을 하면 너무 질어지고, 물양 조절하기가 어려울거라고 하시더군요.
그래서 적당량은 송편용으로, 나머지는 설기용으로 빻았구요, 공임은 6천원 드렸습니다.
3/4 말정도 되는셈이니..적당한 공임인것 같네요.
이젠 맛있게 쪄내는 일만 남았습니다. ^^
답변주신 분들 모두 감사드립니다.