비린내야...너는 어떻게 없어지는 거니?

[동규맘]

제가 저녁에 뜨끈한 갈치조림을 하여 토끼같은 우리 동규랑 조금 닭스런(?)남편에게 먹일려구 했는데 왠지 오늘은 끓이면서도 그렇고 식탁에 딱 올려서 먹으려 하니 계속 비린내가 나는 겁니다..
그래서 얼른 도루 내려놓았죠...그리곤 이렇게 여러분들께 여쭤봅니다..
어찌 할까요? 방법을.....갈켜 주시와요...

[yuni]

1.생강을 더 넣는다.
2.마늘을 더 넣는다.
3.끓을때 청주를 좀 넣어준다.
전 세가지중에 골라잡아 두가지를 씁니다.

[이론의 여왕]

혹시 냉동했던 거 아뇨? 냉동생선은 조림하면 쫌 비린내가 나더이다.
비린내는 났을 지 모르지만, 보기엔 느무나 훌륭하오. 군침 넘어가오.
술을 들이부어(?)보시지요....

[까망이]

생선요리할때 매실액 있으면 좀 넣어보세요. 굽거나 끓일때 약간만요.
많이넣으면 달아서리..
저희집 그렇게 해서 먹는데 신기하게도 비린내 하나두 안나더라구요.
그전엔 술을 약간 넣었더랬어요.
달지않은 매실장아찌라도 한조각 넣어보심이.. 무지 아깝네요 맛나게생겼는데..

[진주]

우유에 담겼다 해도 비린내 없어진대요

[라리]

풋고추나 파 마늘,양파, 미림는 넣으셨나요??

[꽃게]

갈치 비늘을 깨끗이 더 긁으세요.
그리고 갈치는 약간은 비릿한 맛으로 먹는 건데~~~ㅎㅎㅎㅎ
이제 동규맘님 캐나다 이사하고 이제 안정이 되셨나봐요...

[승연맘]

소주를 좀 넣으라고 하던데요...