낙지연포탕(?) 하는법 아세요?

[짜아]

낙지를 좋아해서 좀 많이 샀더니만 볶음이랑 뭐 별로할줄 아는게 없어서요..
연포탕인지 맑게 끊인게 맛있어보이던데 혹시 만드는법 아시는분 없으신가요?

[진주]

홍합 물 (또는 조개)끓여서 마지막에 낙지를 파르르 넣어 파랑 청양고추 좀 넣고 먹었던거 같애요

[뿌요]

황태나 북어머리와 다시마, 양파,마른고추, 대파,생강,마늘넣고 만든 육수에 청양고추 썰어넣고 무우도 얇게 썰고 대파도 넣고 끓이면 정말 시원하니 맛있답니다.

[앙팡]

요리연구가 박종숙님 레시피를 복사해 왔습니다.
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재 료

· 산낙지 2마리, 생합 5개, 무 50그램, 다진 마늘 1/2큰술, 물 3컵, 청양고추 2개,
붉은 고추 1개, 실파 3뿌리, 레몬즙 1큰술, 소금 약간, 맑은 조선간장 1/2큰술,
통깨 1/2큰술, 참기름 1작은술, 소금 약간.

만드는 법

· 낙지는 세발낙지로 준비한다.
슴슴한 소금물에 개흙을 문질러 씻되 낙지가 죽지 않도록 조심한다.
· 무는 나박나박 썰고 물에 생합을 넣고 끓으면 고운 면보에 걸러 맑은 물만 준비하고
생합은 건져놓는다.
· 조개 삶은 물에 무와 맑은 조선간장을 넣고 끓으면 생합을 넣고 살아 있는 세발낙지를
넣은 후 끓인다.
· 레몬즙과 소금으로 간을 맞추고 송송 썬 청양고추와 실파를 얹어 완성한다.

* 낙지 머리 속을 꺼내지 않고 통째로 넣으면 훨씬 더 깊은 맛이 난다.