호박파이 만들어보신분~!

[안나]

호박파이 넘넘 먹어보고 싶은데요...
사먹는 건 넘 달까봐 만들어서 먹고는 싶은데,

1)호박 퓨레 캔에 든 거 사서 만들려고 하는데 어떨가요?
(퓨레를 직접 만든다면 할로윈 주황색 호박으로 만드나요?)

2)연유는 가당 연유 넣나요?

그외 조언해주실 것도 말씀해주시면 감사하겠습니다...^^;;

[artmania]

그외 조언입니다^^ 혹시 서울 사시면 신촌 근처 연대후문에 있는 '블루리본'이라는 파이집이 있습니다. 그곳에서 호박파이를 먹어보았는데, 정말 맛이 좋습니다. 요즘은 고구마 파이도 있더군요. '야후'사이트 '거기'에서 검색하면 전화번호가 있을 겁니다. 혹시 만들기가 번거로우면 참고하세요 ㅎㅎ

[피글렛]

할로윈에 호박등불 만드는 주황색 호박을 가지고 퓨레를 만들어 봤어요.
호박죽을 만들 때의 제 방식대로, 호박을 8등분 해서 씨를 제거하고 찜통에 쪄서 껍질을 칼로 벗기고 막 으깼어요.

단호박과는 달리 수분이 많더라구요. 차라리 오븐에 구울걸...그랬다 싶었지요.
으깬 호박을 냄비에 넣고 한참을 약불에서 저어가며 조려서 약간 되직하게 만들었어요.
그런데 맛은 우리나라 늙은 호박만큼 달지가 않았어요. 색깔만 노란것이.
서양에서 호박 파이할때 쓰는 호박은 아무래도 이 호박이 아닌가벼...싶었어요.
완성된 호박파이맛은 그럭저럭 괜찮았습니다.

호박 퓨레 캔에 든 거 구할 수 있으면 그걸로 일단 만들어 보셔요.
퓨레 만드는게 손이 많이 가더군요.
학교 수퍼에 병에 든 호박 퓨레를 팔길래 내용물을 보니까, 일본산 단호박으로 만들었더군요.
할로윈 주황색 호박보다는 단호박으로 만든 퓨레가 더 맛있을 거에요.

레시피를 보면 가당 연유들어가는 거 맞습니다.
키친토크에 tazo님 호박파이 만들어본 분이 후기 올린 거 있어요.

[쿠베린]

빵재료상에 가시면 호박퓨레 파는 것 있어요. 거기 보면 recipe도 붙어있거던요. 그대로 하심 아주 잘됩니다.