제가 오*기 드라이이스트(빨간봉지)를 써서 식빵을 만들었는데요.
이게 잘 발효가 안되는거 같아서요.
다른걸 한번 써볼려고 하는데 검색해보니 드라이이스트와 인스턴트이스트의 차이점이 헷갈리네요.
차이점을 알려주세요.
요리물음표
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드라이이스트와 인스턴트 드라이이스트의 차이점을 알려주세요.
김수진 |
조회수 : 1,442 |
추천수 : 9
작성일 : 2004-11-13 00:03:45
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. yuni
'04.11.13 12:19 AM인스턴트 이스트는 밀가루에 직접 섞어서 쓰는거고요 드라이 이스트는 미지근한 물에 설탕등 먹이가 될것을 타거나 아님 그냥 미지근한 물에 타서 예비발효를 거쳐야해요.
시중엔 보통 인스턴트드라이 이스트가 많죠.
그리고 오*기 드라이이스트가 잘 안된다는 분이 많았어요.
좀 귀찮더라도 외제이스트를 한번 구해보세요.2. 솜사탕
'04.11.13 1:42 PM별 상관은 없지만... 레시피에서 드라이 이스트를 말할때, 인스턴트를 쓰게 된다면,
양을 약간 줄여서 넣어주셔야 해요. 어느정도 줄이는지는.. ㅡ.ㅡ 저도 잊어버렸습니다.
어디엔가 답변해 놨었는데..
그냥 한스픈이라면 약간 모자르게 한스픈 정도로 넣어주셔도 발효는 아주 빵빵하게 잘 되요.
참고하세요~
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