계란노른자가 노오~란건 어떻게 고르나요?

[마키]

투시를 하지 않는한..방법이..없지 않을까 싶어요...

요즘에 계란을 사면...정확히 말하자면 코스트코 계란이요..
계란 노른자가 레몬색인거예요..(계란값이 좀 싸서 싼데서 가지고 와서 그런가 어쩐가...떱..)

어제 굴전을 했더니 계란옷이 노래야 전을 하고도 노리끼리한게 예쁜데
이건 허여멀건~한것이 영~맛없게 보이더라구요..
가뜩이나 솜씨도 없구만..

흰자빼고 노른자만으로 계란옷을 입혀야 될까요?
아니면...유정란같은 비싼 계란은 노른자 색깔이 좀 짙나요?

[yuni]

저도 샛노란 달걀을 좋아해서 '영양란' 사다 먹거든요.(코스트코에선 못본거 같아요.)
'영양란'이라고 이름 붙은 달걀들이 좀 많이 노란거 같아요.
그리고 이글 읽어보세요.
노른자 색깔에 관한 얘기네요.
http://kdaq.empas.com/dbdic/db_view.tsp?num=211696&ps=src&pq= ☜노른자 색깔이 진한 계란이 영양가가 더 높나요?

[혁이맘]

색깔 이쁘게 하고 싶으시면..계란 노른자만 사용하셔도 좋습니다.
그럼 색이 이쁘게 나오구요 먹음직 스럽게 보인답니다.

[벚꽃]

사료 때문에 그런것 같은데...
제가 먹어본 결과 비싼계란이 노른자 색깔이 확실히 노래요.
비싼계란이란게 뭐 특수사료 같은걸 주나봐요.

근데 전 비싼계란은 특유의 냄새가 나고 텁텁해서 저한텐 안맞아서
젤 싼계란만 먹어요^^

[마키]

네..답변감사합니다..
전할때 그냥 노른자만 써야 겠어요...그래도 색은 잘 안날꺼 같긴한데..
이런 연노랑 계란은 첨봤어요...

[리쉬..]

마키님, 안녕하세요..전 항상 코스트코에서 계란 살때 제일 마음에 들었거던요..유정란을 다른 마트에서 사보면 확실히 다르다(유정란이 아닌 일반 계란에 비해서..) 싶었는데, 코스트코에서 우연히 계란 사보고 정말 찐~하다 싶어서 계란 떨어질때쯤 코스트코 가면 일부러도 사오곤 했는데, 전 15개짜리 (한판은 너무 많아서요) 그냥 일반란 샀었는데..그동안 별로 실패했단 생각이 안 들었어요..다른 계란보다 확실히 노른자가 탱탱하고 그랬는데..저도 이제 유심히 봐야겠어요..^^ 그리고, 계란 노른자 5개 분량에 흰자 1개 분량이 최고의(?) 전 비법이라고 전에 어느 (아마도 김하진 선생님) tv 프로인지, 아니면 전 가게 하는 분에게서 들었거던요..한번 해보세요..^^

[kettle]

저도 연노랑 계란은 좀 꺼려지더라고요.계란찜을해도 밍숭맹숭,뭔가 허전하고...-..-....
그래서 노랗고 탱탱한 노른자를 파는 계란집,그집만 자주가요...ㅎㅎㅎㅎ.

[용감씩씩꿋꿋]

음,,, 고르는 방법은 사실 모릅니다--;;
얼마전에 아울렛에서 산 달걀이 제가 여지껏 샀던 어떤 달걀보다 노르자가 노랗고 탱글탱글해서 잠깐 고민했습니다. 우연일까? 그날 달걀이 신선했던 것일까??
그리고 줏어들은 이야기로는 전을 부치는 달걀물에 소금을 조금 넣으면 부쳤을 때
노란색이 더 이쁘다고도 하더군요.

[쭈야]

그리구요..달걀 그릇에 풀어서 재료 준비하는 동안 옆에 좀 놔두면(공기랑 접촉) 계란물이 좀 더 노랗게 되더라구요. 우리엄마 비법! 생협에서 주문하는 유정란도 노른자 더 노랗지 않더라구요..

[뚜띠]

코스트코 계란은 원래 샛노란색이었는... 요즘 바꿨나봐요? (몇주 안 갔는데..)

[와사비]

저는 코스트코 계란 먹고 실망했어요. 싸긴 하지만... 역시 품질은-.-;;
이전에 비싼 유정란을 먹었는데... 그건 노랗고 탱글탱글하고 그래도 품질이 오래가는데
코스트코는 아니더라구요. 품질 대비 가격이 싼 건 아니고...
그냥 싼 계란이라고 봐야하는 게 아닐지...